“扫这个码，蔬菜‘前世今生’全知道！”近日，长泰区在行政服务中心举办食品安全宣传活动，工作人员耐心指导，帮助群众扫码识菜。居民陈阿姨好奇地拿起手机，“滴”的一声，就扫出了桌上韭菜的种植档案。这让她惊叹不已。
这是长泰区构建“全民参与、全链监管”食安治理体系的一幕。2025年以来，长泰区通过一系列扎实举措，织密从田间地头到餐桌末端、从农村集市到校园食堂的食品安全防护网。
一品一码 全链条守护
“这批韭菜抽检全部合格，可以放心上市。”在长泰区坂里乡韭菜种植基地，种植户老李看着快检人员递来的合格单，脸上露出笑容。
作为当地特色农产品，“坂里韭菜”曾因个别农户滥用农药陷入信任危机。今年以来，长泰区市场监管局联合农业农村局打出“日常巡查+突击抽检”的组合拳，对种植基地、农资店、收购点开展“穿透式”检查，90批次快检全部合格，让“坂里韭菜”重新赢得市场认可。
“以前施肥打药凭经验，现在技术员上门指导，收购商还要看检测报告，标准严了，收入反而稳了。”老李算了一笔账，规范种植后，韭菜收购价反而大大提高。如今，50家收购商全部签订质量承诺书，“坂里韭菜”品牌实现高产向高质转变。
从田间到餐桌，监管链条不断延伸。在校园食品安全领域，“你点我督”“守护第一餐”活动已成常态。2025年春季开学初，长泰区市场监管局联合教育局邀请人大代表、政协委员、家长代表组成监督组，直击学校食堂后厨。“从大米保质期到餐具消毒记录，每一项都看得很仔细。”家长代表张女士在检查后说，“看到食堂公示的食材来源追溯码，孩子在学校吃饭，我们特别放心。”
针对中高考等关键节点，长泰区更是提前介入、全程护航。今年中高考期间，执法人员以供餐单位、学校食堂为重点，对48家次食品经营主体开展风险排查，在342批次食品快检中发现2批次不合格产品，当即督促下架，确保考生饮食安全。而“红黄绿”三色评榜机制通过“互联网+明厨亮灶”平台，实现学校自查、部门巡查、乡镇督导的无缝衔接，目前全区83家学校食堂至今保持“零红榜”，校园食安防线持续筑牢。
在流通环节，“一品一码”追溯体系让食品“来路可查、去向可追”。走进农贸市场，商户们熟练地用手机扫描农产品包装上的二维码，上传进货信息。“以前顾客问‘菜从哪来’，我答不上来；现在一扫就知道产地、检测结果，生意更红火了。”摊主刘大姐说。截至目前，全区285家食用农产品生产主体、177家食品生产经营企业纳入追溯系统，累计上传数据620.92万条，“源头赋码、凭证销售”成为市场常态。
铁腕整治 穿透式监管
“没想到滥用添加剂会被起诉，这给我们所有的经营者敲响了警钟。”在长泰区某食品企业的车间里，负责人林某看着墙上张贴的典型案例通报，语气凝重。
该案中，涉案企业在生产食品时非法添加有毒、有害成分，涉案金额达数百万元。检察机关不仅对涉案人员提起刑事诉讼，更以公益诉讼追责，要求企业承担惩罚性赔偿并公开道歉。“这起案件的意义不仅在于惩处违法者，更在于向全社会释放‘食品安全无小事’的强烈信号。”长泰区市场监管局食品安全监督管理股负责人郭建鹏表示，司法与行政协同发力，形成了对食品安全违法行为的“零容忍”震慑。
这样的铁腕整治并非个例。在农村假冒伪劣食品专项整治中，长泰区聚焦群众反映强烈的“小作坊、小商店、小集市”，查处了一批典型案件。
去年年底，执法人员在抽检中发现，某馒头店销售的馒头甜蜜素含量超标，当即责令停止销售并对其立案查处。“以前觉得放点添加剂让馒头更甜软，不是什么大事，现在知道这是触碰红线的行为。”事后，店主陈师傅主动参加了食品安全培训，如今，他店里的原料采购、生产过程都严格记录在案。这起案例因此成为基层执法的鲜活教材。
截至目前，长泰区共开展食品安全执法检查643次，出动人员1492人次，查办行政案件72件；批捕生产、销售伪劣产品罪案件1起1人，起诉生产、销售不符合安全标准食品罪案件1起2人。一系列“组合拳”让违法者付出代价，更让群众看到了政府守护食安的决心。
刚柔并济 多元化共治
“多亏了工作人员指导，我们及时整改了外包装标识不规范问题，没被罚款还学到了规范知识。”长泰区某生鲜超市林女士感慨道。
今年初，她因蜜饯外包装未见生产日期标识问题被检查人员发现，本以为会面临罚款，没想到执法人员只是下达了责令整改通知书，并耐心讲解相关法律法规。这种“首违不罚、轻微免罚”的柔性执法，正是长泰区优化营商环境的缩影。
今年以来，长泰区市场监管局推行“刚柔并济执法+包容审慎监管”机制，适用“首违不罚”等清单不予处罚5件，减轻处罚7件。“处罚不是目的，规范才是目标。”区市场监管局相关负责人表示，通过教育引导、责令整改等替代性措施，既守住了安全底线，又给了市场主体纠错空间。
在严格监管的同时，服务赋能同样给力。针对食品生产经营者的薄弱环节，长泰区开展“精准滴灌”式培训：邀请专家走进“文昌讲坛”解读校园食安标准，组织追溯平台技术员手把手教学“一品一码”操作，5场线下培训、6场线上课程覆盖全领域从业者。在储备粮管理领域，5名干部取得高级保管员证书，持证率100%，“智慧闽粮”系统实现原粮出入库全程可视化监管。
社会共治的氛围日益浓厚。除了食品安全宣传月活动，长泰区还通过“你点我检”“有奖举报”等方式，让群众从“旁观者”变为“参与者”。“上次我反映小区门口摊贩卫生问题，第二天就有人来检查，回应特别快。”市民赵先生说。目前，全区无公害食品、绿色食品、有机食品认证产品达29个，农产品地理标志产品3个，诚信经营、尚德守法的理念深入人心。
从专项整治到日常监管，从技术赋能到社会参与，长泰区以“时时放心不下”的责任感，织密织牢食品安全防护网。如今，漫步长泰街头，市场里的新鲜食材、餐馆里的安心饭菜、校园里的营养午餐，共同描绘出“食安长泰”的民生画卷。“食品安全没有最好，只有更好。我们将持续创新监管模式，让每一份食品都经得起检验，让群众的获得感更足、幸福感更可持续。”长泰区食品安全委员会办公室副主任陈国荣表示。
☉林少虹 张小燕 文/供图