本报讯 近日，漳州高新区教育局联合区市场监管局开展中小学幼儿园食堂食品安全专项检查，覆盖全区范围内的中小学及49所公民办幼儿园食堂，进一步强化全区中小学、幼儿园食堂食品安全监管，有效防范食品安全风险，切实守护学校师生“舌尖上的安全”。
检查组深入各学校食堂，重点对食材管控与溯源管理、加工过程控制、餐饮具清洗消毒设施设备、食品从业人员管理、“互联网+明厨亮灶”覆盖率等18项指标进行详细检查。针对部分食堂存在的食材“一品一码”录入不规范、后厨未有效隔离、食品留样未落实“双人双锁”等问题，检查人员现场下达整改通知书，要求立即整改，并指定专人跟踪整改落实情况，切实消除食品安全隐患。
检查过程中，检查组还要求，各校各园要严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，加强从业人员培训，提高食品安全意识和操作技能，为师生营造安全、健康的饮食环境。
本组文图由 陈 群 陈星彤 游钟山 游艺娟 周杨宁 提供