本报讯（林东妹 林鸿敏 文/图）近日，东山县市场监督管理局组织开展幼儿园食品安全专项整治行动。
本次行动重点围绕“联合检查、专项检查、源头抽检”三个维度进行。针对食材采购环节，执法人员仔细查看供应商资质证明、进货台账以及索证索票情况，确保食材来源正规、渠道清晰，从源头保障食品安全。同时深入后厨操作间、食材库房等重点区域，重点核查食品加工操作规范、餐饮具消毒、食品留样等关键环节，并对幼儿高频食用的米面油、肉蛋奶、蔬菜及日常使用的餐饮具进行检测。此次行动还特别聚焦食品添加剂使用这一关键环节，严格排查是否存在超范围、超剂量使用添加剂等违规行为。截至目前，本次行动已检查幼儿园食堂18家次，发现问题线索32项，均已要求限期整改，并发出整改通知书4份。
下阶段，东山县市场监督管理局将持续加大对学校食堂的监管力度，对供校大宗食材进行抽检，加强食品安全培训，全面提升校园食品安全的规范化管理水平，有效保障广大师生舌尖上的安全。