本报讯（漳州融媒记者 程琳 通讯员 林炜颖 文/供图）为深化漳州烹饪技艺交流，提升餐饮行业服务品质，进一步扩大新闽菜创新职业影响力，日前，“2025年漳州市中式烹调师暨新闽菜漳州味职业技能竞赛”在漳州技师学院成功举办。60余名烹饪精英汇聚一堂，同台竞技，共同演绎新闽菜漳州味的独特魅力（下图）。
本次竞赛由市人力资源和社会保障局、市商务局、市总工会、市妇女联合会、市委市政府接待处联合主办。其围绕“新闽菜漳州味”为主题，要求参赛作品在传承闽菜风味的基础上，从食材、调味、烹饪技法、呈现方式、文化赋能等方面进行创新。
大赛现场，灶台间热油翻涌、香气四溢，选手们将传统烹饪技法与现代创意理念深度融合，精心雕琢每一道参赛菜品。随着一道道别具巧思的闽南菜肴惊艳亮相，不仅淋漓尽致地展现了闽南菜“清鲜醇和、荤香不腻”的特色风味，更彰显出选手们突破传统桎梏、勇于推陈出新的烹饪技艺。
经过激烈角逐和严格评审，大赛最终决出金奖1名、银奖1名、铜奖1名及优胜奖7名。同时，20名参赛选手凭借出色表现荣获“漳州烹饪名师”称号，45道参赛菜品凭借独特创意与绝佳风味，被授予“新闽菜漳州味创新金牌菜”称号。
此次竞赛不仅为漳州广大烹饪人才搭建了技艺交流的平台，更通过以赛促学、以赛促创的模式，挖掘出一批兼具传统功底与创新思维的烹饪行业精英，对推动漳州餐饮行业发展、传承闽菜文化以及培育高素质烹饪技能人才有着积极的意义。