诚信经营 莫让隐形消费倒了消费者胃口

餐位费、餐具费、纸巾费、茶水费、酱料费、烤盘费……甚至还有碗筷消毒费、开瓶费等。近年来，餐饮行业出现越来越多的花样收费，令人费解，也令不少消费者闹心。

费解在于，消费者到店用餐消费，餐位、餐具、纸巾作为用餐必要用品，不是应该包含在服务标准配置里？这些成本长期以来都被计入商家的经营成本之中，无形中也已计入顾客的用餐消费中，为何到小店吃饭，餐具、纸巾都不用另外付费，到一些消费更高的餐馆吃饭，纸巾、餐具反而精贵起来，需要另外收费，这的确令人费解。

闹心在于，层出不穷的花样收费，让消费者感觉消费被“潜规则”。从餐具费、餐位费到如今的果盘，都成为顾客到店用餐的默认捆绑消费。商家销售果盘，应告知顾客，而不是像餐位费、纸巾费一样，将果盘默认强加销售给消费者。服务员端上果盘，不告知需要收费，问询顾客是否购买，顾客认为是赠品，回家一看账单才发现“被消费”，这颇有“哑卖哑买”的意思，消费者一不小心就吃了“哑巴亏”。

为何顾客容易将果盘默认为赠品？因为不少餐馆推出赠送果盘的服务，以提升顾客满意度，提高餐馆的回头率。而当这盘甜甜的果盘，变成“甜蜜的陷阱”，让消费者消费于无形，餐馆诚信经营已无从谈起，消费者的消费知情权和选择权都被漠视，更遑论保证餐品质量，提升服务品质。这样的餐馆，恐怕只会让消费者“倒胃口”。

■本报记者 邹美玲