本报讯（记者 陈慧慧 通讯员 张小惠 文/供图）“面糊转三圈，春色卷两岸！”3月5日，漳州市第二实验小学迎宾分校“闽台美食实践工坊”首次开课，40余名学生捧着晶莹剔透的润饼皮，将跨越海峡的食材裹成春日味道。作为工坊启动的首秀，这场别开生面的润饼制作课，让孩子们在烟火气中触摸两岸同根同源的文化脉络。
在美食实践工坊内，六组精心布置的“料理台”依次排开，闽南传统春卷与台湾特色润饼的食材分区陈列。“金门菜脯要切得比火柴细，彰化肉臊得炒出琥珀色！”指导老师边示范边讲解，孩子们兴致勃勃地动手实践。食材馅料炒熟后，孩子们小心翼翼地将东山岛的头水紫菜、台南的砂糖花生与漳州本地的脆嫩春笋、豆角条层层叠入饼皮。在老师的生动讲解下，“先卷山海再包金银”与“一层菜一层金”这些充满闽台风情的俗语仿佛被赋予了生命，跃然眼前。
“闽南坚持‘菜不过火’，保留胡萝卜丝的脆爽；台湾则偏爱将包菜炒至绵软，撒上细密的花生糖粉。”课上，老师还耐心地向孩子们讲解了两岸春卷在食材选择、调味技巧以及制作工艺上的差异。
据悉，漳州市第二实验小学迎宾分校已将闽台美食文化课纳入“基于闽南文化融合闽台特色的校本文化实践研究”校本文化特色项目，旨在通过这些富有闽台特色的美食制作活动，引领学生们深入探寻闽台文化的独特魅力，深刻感受两岸深厚的历史渊源，从而增进对中华传统文化的认识。
“后续，我们还将引导孩子们亲手制作红龟粿、萝卜糕等。我们希望通过闽台小吃这一桥梁，让孩子们在实践中学习并传承饮食文化精髓，让他们从小就对这份宝贵的文化遗产充满敬意和热爱。”漳州市第二实验小学迎宾分校校长侯小卿说。