?柯国伟
初次喝一种茶，入口居然是苦的，颇为诧异。这是从未有过的体验。惊觉之余，细看茶名，一个好听的名字“柚花香单丛”映入眼帘。正迟疑之际，口中忽有回甘，潜藏的柚甜溢出口来。
或许是因为第一次冲泡手法欠佳，浸泡茶叶时间过长，才觉得苦了。第二次冲泡，高举快速冲水，茶叶翻腾，一股浓厚、丰饶的柚花香、果香扑鼻而来，顿时清香满室，仿佛置身于满园的柚花中，眼前浮现出一片清新的草木氛围。稍浸茶叶，迅速倒出茶汤，汤色金黄明亮，赏心悦目，没有第一次的暗哑、沉黄，犹如水黄金。举杯细品，微苦味几可忽略，口感醇厚，更多的是柚果般的甘甜。同时，花香弥漫，清雅高扬，回甘生津持久悠长，仿佛从舌尖到身心都被这风情万种的花香所融化，带来味蕾舒爽的快感。喝完后，柚花的清香依然在舌底驻留，喉底始终挂有一丝淡淡清新的甜韵，空杯中也浮着一层幽香，颇有云雾迷蒙的梦幻感。真是造化神奇，茶能醉客无须酒，自带香韵胜似花。小小的一片茶叶里就藏着一个丰富的生态世界，包括雨水、阳光、地理、草木等，令人浮想联翩，倾心不已。
单丛主要产自广东潮州凤凰山，故名凤凰单丛，被誉为“茶中香水”，具有形美、色翠、味甘、香郁的“四绝”特点。形美，茶叶匀称、紧结；色翠，茶叶颜色翠绿油润；味甘，茶汤的味道甘甜可口；香郁，茶叶的香气浓郁持久。相传南宋末年（1278年），宋帝昺南逃到潮州，路经凤凰乌岽山，口渴难忍，侍从识得单丛能解渴，从山上采新鲜茶叶，让昺帝嚼食，嚼后生津止渴，精神倍爽，赐名“宋茶”，并传后人广为栽种。还有更具神话色彩的传说，“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”，又称“鸟嘴茶”。这样美好的故事无疑给单丛增添一丝传奇的色彩，又有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”，可见人们自古就喜爱单丛，既有茶味之美，又有深厚的历史底蕴。如同腹有诗书的佳人，拥有姣好的容貌和遗世独立的气质。
一杯又一杯，越觉单丛的好，险些误会好茶。很多事不可心急，只有经过熟悉和沉淀，方知好与坏。忽然想，生活就像这单丛茶。苦味始终是它的底色，犹如人生总会遇到各种坎坷艰辛，总会有不如意之处。单丛重要的不是苦，而是苦中回甘，用更多的甘甜之味压过苦味，使人不觉苦。这也是人生真谛，能苦中作乐、苦中寻乐，安顿好眼前有限的生活，是了不起的。苦一定存在，但有时，或许是我们自己夸大苦的感受。如同泡茶，手法不当，把茶叶浸泡太久，再好的茶都会喝出苦涩感，辜负了天资。
单丛最大的特点是，拥有茶中最浓郁的花香，又被称为“茶香之王”。喝杯单丛，仿佛周围都笼罩在一片绵延不绝的香气里，如同进入花园，充满立体空间感。香气虽然虚无缥缈，无从捉摸，却让人增加一点遐思，感叹茶香之妙。这似乎也是种生活至理。能从平淡无奇、甚至物质有些逼仄的生活里，创造一点有趣的色彩，增加一点别致的生活滋味，从精神上、心灵上丰盈自我的生活，不虚度人生的每个阶段，如此，可以无悔。
就像陶渊明、苏东坡，在经历种种官场波折后，回归自己平淡、甚至有些窘困的三餐生活，现实境遇并不乐观。只是文人天生的淡然情怀，让他们始终与现实和解，并在生活里寻找弦外之音，思接宇宙和山河大地，唤醒精神的自由，与天地相往来，在文学和艺术中发出最璀璨的光芒，让人生在困顿中得到华丽的转身，留下不朽的文学经典和《寒食帖》等书画瑰宝。或许现实依旧清苦，并不舒适，但他们在诗歌里营造安宁、昂扬的明亮光辉，提升了生命的精神层次和自我期许，从而转苦为乐，带来一丝自在和喜悦，也让自己更有韧性，能够抵挡生活的风风雨雨，不被击倒。就像苏东坡，不只在文学和书画里有辉煌的造诣，更是独创许多廉价美食，如东坡肉、东坡饼等，把拮据的生活过得妙趣横生，实在令人敬佩。
都说品茶、品人生，能在平淡的生活中品出独特的美和别致的情趣，才能不负生命的好时光。