近两年来，社区食堂作为一项重要的民生工程，为居民提供平价、便捷、营养的餐饮服务。然而，在实际运营中，不少社区食堂面临经营成本高、消费偏好难以改变、市场竞争力弱等困境，导致其发展受阻，难以长期稳定地为居民服务。因此，探索适合漳州社区食堂的经营新模式，解决当前存在的困难堵点，具有重要的现实意义。
我认为可以探索连锁经营模式，在条件成熟的社区开设食堂连锁店，实现统一采购、统一配送和统一管理，通过打造统一的品牌形象和标准化的服务流程，提升社区食堂的整体竞争力。可利用大数据分析不同年龄、职业和健康需求的居民就餐偏好，动态调整菜单，满足不同消费者的需求，使社区食堂真正成为居民喜爱的就餐场所。可从强化生产端发力，利用本地农产品资源优势，与周边的农村合作社、农户合作，直接采购价廉质优的农产品，同时，搭建互助平台，推动社区食堂与本地助农项目深度合作。可与外卖平台合作，上线外卖服务，推出“满减”“新用户优惠”等促销活动，以及会员制度、积分兑换等优惠措施，吸引更多消费者。
☉本报记者 沈小琴 整理
沈昊鹏 图