水仙，天然丽质，芬芳清新，如水中仙子般素洁幽雅，超凡脱俗。从古至今，“凌波仙子”备受文人墨客青睐、赞颂。水仙盛开时有六片洁白的花瓣，轻薄透光，中间是金黄色的花冠，犹如一颗黄灿灿的宝石被花瓣环抱着。在绿色茎叶的衬托下，黄白相合，再无其他杂色，清爽干净极了，伴着阵阵清香，令人神清气爽，此为单瓣水仙。另有复瓣水仙又称“百叶水仙”，是单瓣水仙的变种，有十二瓣白色的花瓣，花冠卷成一簇，上白下黄，香气稍逊于单瓣。
每当临近春节，小城的各处年味渐浓，几乎家家户户都摆上了水仙。从我记事起，每当在大街小巷随处可见水仙时，新年就来了。对于每个漳州人来说，过年时家里没摆上几盆水仙，总是会觉得缺了点什么，这几乎成了一种习惯，算是漳州人对水仙的执念。对于这份厚爱，水仙也从不辜负。外地的友人告诉我，他曾经买过当地培育的水仙花，明明种球和开出的花是一模一样的，却唯独少了水仙特有的香气。“水仙花只有漳州来的才会香”，是水仙对漳州这座小城特别的眷顾。与其说漳州的水土孕育了水仙，更贴切地说是水仙用它的“倔强”反哺着这片土地。
水仙虽美却不娇贵，种球出土后用随意的器皿盛放，加水就能养活。水仙亦可雕琢，用刻刀沿种球根盘一厘米处刻一条弧形线，再沿线朝球端剥掉鳞片，至全部芽体显露出来为止。接着要把夹在芽体间的鳞片割除又不能碰伤嫩芽，最后把芽体外面的芽苞剥掉，下刀轻重全凭手上功夫，稍有不慎伤了嫩芽便开不了花。而这也仅仅是入门的雕刻手法，就已经让许多人望而却步了。雕刻水仙不仅需要熟练的技巧，还需要足够的细心与耐心，既磨功又磨人，水仙便是用这种无可替代的方式培养、造就了一代又一代优秀的手艺人。经过雕刻的水仙形态更加多姿，祖祖辈辈的手艺人也通过这样的方式赋予了水仙独特的风格，同时也寄予了自己的思想与情感。
每年还未到腊月的时候，外地的朋友就早早惦记着叫我邮寄水仙给他们了，这也早已成了每年的惯例。回想起当初，他们初见到水仙种球时还都以为是不知来历的变种大蒜，现在却都为它深深着迷，作为“娘家人”的我是十分自豪的。水仙用自己的魅力吸引着越来越多的人，与此同时，水仙就像一座看不见的桥梁连接着我与远方的朋友们，让我们即便是身处异地，也能让这份深厚的情谊更加历久弥新，天长日久。