“小朋友，你们知道在菜市场怎么挑选食材吗？食材买回家后应该怎么处理才能做成美味佳肴呢……”11月24日，由漳州大玩家旅行社组织的“闽菜小当家·趣探菜市场”半日营研学活动开班，20名小学生跟着指导老师从挑选食材、洗菜、切菜到做菜，深度体验闽南传统菜肴的烹饪流程，感受闽菜文化的魅力。
近年来，类似闽菜小当家这样的周末短期研学游成了新的发展增长点。这类研学活动大多选址于市区周边，因其营期短、主题丰富、寓教于乐，受到了漳州许多家长和孩子的青睐。
自然类主题产品最受欢迎
记者走访了解到，作为一种研学新业态，周末研学游已成为我市多家研学机构的重要业务板块。“与夏令营、冬令营以及周期较长的传统研学游不同，周末研学游一般分为半日营、一日营、周末营，每周末都能开班。不过在学校考试月前开班频率会有所下降。”漳州大玩家旅行社负责人何以聪告诉记者。
从市区一些旅行社的报名人群来看，参加周末研学游的孩子多为7至12岁的小学生，主要来自芗城区、龙文区、高新区，每场活动参团的人数在10人至30人之间。不同机构的周末研学游产品收费差距较大，单人价格从几十元至300多元不等。周末研学游产品多样、主题丰富，大致分为自然类、人文类、科技类、体能运动类等主题。多家机构负责人表示，自然类主题产品最受家长和孩子的欢迎。
“大部分家长为孩子报名周末研学游，都是希望他们在学习之余多接触大自然，在玩乐中学到在课堂上学不到的知识。这类主题产品在我们的周末研学游产品中占比50%左右。”小鹿奔跑营地漳州地区的负责老师彩虹说，“像一起‘趣’挖藕、‘蔗’里真甜等周末一日营活动，报名情况都很不错。每周可以发出2至3团，每团25人左右。”
市区的远翔游学教育机构则以“大自然+写生”的周末研学产品为特色。“基于家长和孩子对自然类课程的偏爱，我们的研学产品将自然美景与写生相结合。比如去西溪亲水公园观察落羽杉，了解落羽杉的生长习性，变红的时间和原因等，再由专业老师带着孩子们写生。这种寓教于乐的模式可以让孩子们更好地认知世界。”远翔游学教育机构负责人秦铃表示。
课程设计向深度转型
随着研学机构相关业务的增加和教育观念的更新，越来越多的家长和孩子关注、了解并接受了周末研学游的模式。多家机构负责人表示，近两年来，漳州报名参加周末研学游的人数不断增加。“无需占用太长时间，既能避免孩子在周末沉迷于手机等电子产品，又能让孩子在户外活动中锻炼沟通、协作、独立等能力，家长们自然乐见其成。”何以聪表示。
另一方面，随着这一模式越来越普及，市场对周末研学游产品的品质也提出了新的要求。“一些家长和孩子不再满足于常见的场景和主题，对活动的趣味性有了更高的需求。这就要求机构结合当下的节日、热点和孩子的喜好，不断上新活动主题。比如，今年12月初，我们将结合开蚌的季节推出‘开蚌寻珠’一日营活动，带孩子们去龙海海边探索河蚌的秘密。”彩虹说。
除了活动的趣味性，作为研学的核心内容，活动的课程设计也在向深度转型。
以小鹿奔跑营地近期热门的“蔗”里真甜一日营活动为例，课程分为甘蔗课堂、砍甘蔗榨汁、古法制糖、甘蔗渣造纸四个方面。营员家长蓝女士对这种活动很认可：“这样的课程设计既有劳动实践，又有知识转化，在潜移默化中向孩子们展示了甘蔗的相关知识。孩子们在放松的同时，也增长了见识。”
“更深度的研学课程设计不仅可以让孩子们与世界建立更好的联系，还能提升他们对新知识的接受度。”秦铃也表示，“以机构组织的厦门科技馆周末一日营活动为例，一些孩子之前已经逛过科技馆，参加周末研学活动时却有了全新的体验，这就得益于循序渐进、由浅到深的课程设计。相信未来，向深度转型会是周末研学游课程设计的一大变化趋势。” ⊙本报记者 王怡婧
▲?周末研学营组织营员下塘挖藕、下田砍甘蔗，在亲近自然中寓教于乐。
小鹿奔跑营地 供图