本报讯（林丽珊）学校食材的供应直接关系到师生们的饮食安全。10月21日，为进一步加强大宗食材供应管理，确保食材质量安全，芗城区市场监督管理局联合芗城区教育局对本辖区大宗食材供应商进行约谈。
区市场监督管理局通报了近期相关警示案例，围绕如何严格落实食材采购、食材验收、索证索票等方面对学校食材供应商经营行为提出具体要求。教育局则要求供应商落实好食品安全主体责任，按时、按质、按量、按规供应，必须与学校签订大宗食材采购合同或协议且送货票据与标的食材一致，做到诚信经营。
约谈中，两局强调，学校食材供应商承担着重大的食品安全管理职责，一要紧绷食品安全责任意识。将食品安全放在首位，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度，完善食品风险管控清单，及时消除食品安全隐患；做好人员健康管理，提高员工的食品安全意识和专业素养。二要严控采购与追溯。严格履行进货查验、索证索票等法定义务，真实、准确地提供食材检测报告，向上游进货商索取食用农产品承诺达标合格证，严格把控购进渠道，杜绝制度落实“走过场”，义务履行“走形式”，切实保障校园食堂食材安全。
约谈后，各学校食材供应商签订《供校大宗食材供应商食品安全承诺书》。