中秋佳节临近，南靖县金山镇里的糕点厂早已订单爆满，日夜赶工仍供不应求。糕饼厂的生产车间，制饼师傅们正熟练地分馅、包馅、压皮、打饼、烤制月饼……
“农历七月初一之前订单量就非常满，现在订单大概有20万个左右，我们正加班加点赶制。”一家糕点厂的负责人吴水德说道。今年，金山镇的月饼师傅们积极创新口味，在传统口味的基础上进行改良，保留金山月饼香酥外皮，并结合年轻人偏好，用芋泥、凤梨、麻糍、蛋黄等食材替换了原来馅料中的鲜肉、冬瓜条、花生粒等原料，制作出外皮香酥、内里馅料层次分明、低糖低油的新月饼。
杨新栋 余祥龙 摄影报道