苹婆果美食
为苹婆去果皮
苹婆果实
连日来，龙海区程溪镇塔潭村乐聊家庭农场的60多亩苹婆园里，红彤彤的苹婆挂满枝头。农场主欧阳江海正与员工们一起，穿梭在苹婆树下，有序进行采摘、清洗等工作，农场里呈现出一派丰收的田园景象。
收获归来后，欧阳江海家中也热闹非凡，左邻右舍的阿伯、阿婆和小朋友，迫不及待地自行组合成组，剥壳、去皮、晾晒……
苹婆，因果子开裂后很像凤眼，所以又名凤眼果，初夏开花，每年七八月份结出红色的大果子，成熟的果子可以药、食两用。药用方面，苹婆具有养胃健脾、清肠排毒、清热利湿、明目养神等益处；食用方面，苹婆风味与板栗相似，口感比板栗更胜一筹，果实可蒸、可煮、可烤，人们常用它来炖鸡肉、煲排骨汤、煮糖水，是一道不可多得的天然食材。
陈建和 摄影报道