“这是一个传承非遗的地方，更是弘扬国医国药精粹的空间。”新春开学伊始，漳州卫生职业学院依托中药学专业教师团队，成立非遗工作室，着手对一批入选漳州市非物质文化遗产项目的中医药技术进行科学实验和开发研究。该非遗工作室也将成为校内学生课程实践和学院服务社会的平台。
数字化保护先行一步
近年来，漳州卫生职业学院申报的《漳州老菜脯传统制作技艺》《漳州传统荔枝保鲜技术》《漳州传统中药盐制作加工技术》已入选漳州市非物质文化遗产项目。“我们本着非遗数字化保护的原则，已对这三个课题分别录制相关视频，在立档保存、大众传播方面做了一些基础性工作。”漳州卫生职业学院宣传部部长李陆红说，这些视频曾在“学习强国”推送，受到广泛关注。
“互联网时代下的非遗传承，首先是非遗要‘被看见’，之后才有‘热辣滚烫’的可能。”跨出第一步后，漳州卫生职业学院将非遗传承与“双师型”师资队伍建设、专业建设、课程建设等有机融合，于近日打造非遗工作室，以新思路赋能非遗，让老技艺绽放新魅力。
汇聚青春力量 薪火相传
“首先，我们学校有研究中药的底蕴，学校有着全省最早最好的中药专业，位于全省专科院校前列；其次，闽南地区中医药资源丰富，这是得天独厚的优势；当然最重要的一点是，我们有着一批肯埋头做研究的中青年老师。”漳州卫生职业学院药学院院长王小平道出非遗工作室之所以依托中药学专业教师团队的缘由。
漳州卫生职业学院中药学专业教师团队现有骨干成员20人，其中高级职称14人，占比70%。35岁以下的教师有2人，35-45岁的教师有8人，“我们希望汇聚学校的青春力量，为‘遗’脉传承做些力所能及的实事。像我们这样的研究团队，平日里除了教书搞科研以外，还要举办中医药相关活动、进行人才培养等相关工作。”王小平说。
据了解，该团队里的3位教师已获评漳州市市级非遗代表性传承人。他们已在各自的非遗领域里坚守多年，特色专业技能过硬，工匠品德也有目共睹，无疑是非遗工作室的核心成员。
守正创新 不负韶华
药学系教师高伟城2011年起学习漳州传统中药盐制加工技术，师从林惠民老师傅，如今已是漳州市炮制委员会委员、漳州传统中药盐制加工技术的非遗传承人。一药一味，尽管有些药材外表相近，但对他来说，通过眼观、嘴尝、鼻闻，就能知道这味药的大概信息。“这都是日积月累的经验。”高伟城说只要学生愿意学，他就愿意教。2021年他指导学生参加福建省中药传统技能大赛，斩获第一名的佳绩。“中药炮制技术并非简单的老行当，需要药剂师有拣选药材的耐心，称量分毫的细心，炮制药剂的专心，点滴都要落到实处。”高伟城说，盐制中药采用的炮制工艺独特，纳入非遗工作室开展课题研究，用科研反哺教学，有助于这项技术的规范和保护，“所谓守正创新，做精、做细是非遗技艺的核心。”
“我家祖上世代制作老菜脯。2000年，我接过父亲的接力棒，传承这项非遗制作技艺。”药学系教师蔡艺敏介绍，老菜脯又称陈年萝卜干，是我国的一项药食同源的传统美食，具有养胃通气排毒助消化等功效，是岁月沉淀铸就的“黑色黄金”。作为漳州老菜脯传统制作技艺的非遗传承人，蔡艺敏曾采用开设选修课、开展讲座、成立学习兴趣小组等方式让学生亲近这门技艺。“传统的老菜脯制作十分考究，需要经过挑选、腌制、日晒、石压、贮藏等工序。”蔡艺敏说，有了非遗工作室这一平台，师资、场地、实验设备等方面的优势能协同调度，1+1的组合将发挥大于2的效应。这也让她更有工作动力，“非遗是有温度的，我们将深植内心的自信，稳扎稳打，力促薪火相传。”
☉本报记者 黄舒哲 通讯员 郑晓洁 文/图