?曾丽芬
家门口的韭菜一年四季都是绿油油的，绿得透亮，绿得养眼，装饰了院子的围墙，也点缀了餐桌上的美味佳肴……
说起韭菜，眼前总会浮现一片青绿绿水嫩嫩的叶子，簇簇拥拥，生机蓬勃，优雅妩媚。它具有顽强的生命力，割了又长，长了又割，再割再长，生生不息……总以一副鲜嫩可口的样子诱惑人。你瞧，今日节日宴会上的特色小吃，牡蛎煎总少不了韭菜的身影；家常菜韭菜炒鸡蛋；以韭菜制作的美味，如韭菜盒子、韭菜煎饼、韭菜饺子等。还有作为佐料的韭菜（包括欲放的韭菜花）点缀在各种各样的鲜汤里。
韭菜是百姓餐桌上的经典，也是历代文人吟咏的“诗意菜”。清代曹雪芹《杏帘在望》：“一畦春韭绿，十里稻花香。” 宋代苏轼《送范德孺》：“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”宋代刘子翚《园蔬十咏·韭》： “一畦春雨足，翠发剪还生。”清代郑燮《四时苦乐歌》：“韭菜满园随意剪，腊醅半瓮邀人酌。”《山家清供》载，六朝周颙清贫寡欲，终年常蔬食。文惠太子问他蔬食何味最胜？他答曰：“春初早韭，秋末晚菘。”这可说是对于韭菜最具理解也最具风趣的评价。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的营养价值极高，韭菜含有的纤维素可以促进肠道蠕动，有“洗肠草”之称。每次回家，父亲总会割一些韭菜给我。一把韭菜放冰箱冷藏，至少可以放一星期。当你打开冰箱时，一股韭菜味扑鼻而来。连空气都充满韭菜味，一种家的味道温暖着你的心田……偶尔拿点炒菜，给整盘菜点缀春天的气息。有时候，切一些韭菜，和着鸡蛋、地瓜粉，煎一盘香喷喷的鸡蛋韭菜饼，配一杯原汁原味的豆浆，那简直是人间美味！
有一点觉得不可思议，那就是春、夏季节，韭菜无论长得多么茂盛，都没有要开花的迹象，但一入秋，即使长势不算太好，也会开花。
只见韭菜的正中，会长出高出韭菜叶一大截的粗壮的茎秆，茎秆的顶端就会开出一簇伞状的白色小花。我想这应该是韭菜最大的愿望吧，它顽强地生长了一年，一直都是在为开花结籽做准备吧。
站在家门口，凝视着这一片绿色的“小精灵”，秋风拂过，韭菜的绿叶伴着高高茎秆上的白花随风摇曳。抚过一畦葱青，染绿的指尖，把一畦秋韭婉约成一阙明丽淡雅的词，描摹成一帧生机勃勃的秋日画卷……再过一段时间，这顽强、执着、懂得付出的小生命，又将以根茎和籽实的形态蛰伏到泥土里。明年它又将营养和美味回报给辛勤耕耘的人们。
“苔花如米小，也学牡丹开。”我想韭菜也是一样的，我们种它，爱它，就让这韭菜花在秋风中尽情绽放吧！