“大壮炉”煮茶
许英森进行“大壮炉”的修整工序
连日来，一拨拨远客造访龙海区程溪镇人家村，拜会许英森，一睹“大壮炉”的风采。
许大壮是清朝康熙年间漳州府人，以制炉著名，《漳州府志》有相关的记载。作为许氏后人的许英森长期研究“大壮炉”制作技艺。“大壮炉”具有高温不裂的优点，制作过程需经晒土、筛土、和土、陈腐、揉土、打片、入模、修整、出模、割坯、开口、放底、修坯、印章、阴干、晾晒、烧制等24道工序。
许多潮汕工夫茶爱好者有“杯必若深，壶必孟臣，炉必大壮”的情结，而这也让许英森手工制作的“大壮炉”备受追捧。
⊙苏水梅 文/图