“2023食用菌菜品人气指数榜单”发布

本报讯（记者 蔡柳楠）2023福建漳州蘑菇节期间，“2023食用菌菜品人气指数榜单”正式发布，小鸡炖蘑菇、香菇滑鸡等100款大众耳熟能详的菌类菜品“鲜香”上榜。

为何要举行菌类菜品的“排位赛”？受中国食品土畜进出口商会食用菌分会委托，制定发布本次榜单的深圳九能品牌管理有限公司合伙人李临春告诉记者，近年来民众对健康的关注度不断提高，食用菌的美味及丰富的营养价值进一步满足了群众对饮食丰富性的需求。随着中国食用菌产业飞速发展、产量逐年增加，要想更加快速、高效地将优质食用菌食材送至百姓餐桌，就必须要有人气菜品的搭配支撑以及美味通俗的烹饪方法。

“2023食用菌菜品人气指数榜单”正是综合了百度搜索、微信指数等大数据，经整理、建模，测算出过去一年里，中国网民关注度最高、居家旅行最常点单的食用菌相关100道菜品。“这一榜单不仅仅是人气排行榜，也是营养推荐榜，上面的菜品多为‘一荤一素一菇’，营养均衡且烹饪便捷，有利于提升国民健康指数和推广食用菌食材。”李临春说。

中国工程院院士李玉在采访中表示，漳州蘑菇节作为我国食用菌产业发展的航标灯和风向标，不仅是展示食用菌栽培领域先进技术水平的重要窗口、国内外专家学者和企业贤达共谋发展的重要平台，是加速菌类研究及生产领域新生代学习、成长、进步的重要桥梁，也是加快食用菌产业市场化进程、提高群众对食用菌知晓度和美誉度的重要纽带。在本届蘑菇节上首次发布“2023食用菌菜品人气指数榜单”，不仅是一次贴近国民需求的有益尝试，也是一次推动食用菌产业高质量发展的有力号召。