压紧压实责任链条 筑牢食品安全防线

本报讯（林翰玲 欧东茵 文/图）11月6日，东山县委书记何霭带队调研督导国家食品安全示范城市创建工作，强调要深入践行“四下基层”制度，严格落实“四个最严”要求，压实食品安全“两个责任”，要主官主抓、对标对表、群策群力，健全全过程全链条监管机制，全力守护群众“舌尖上的安全”。

在西埔镇，何霭认真听取关于落实包保责任、开展督导检查、加强氛围营造等食安创城工作推进情况的汇报，协调解决推进过程中存在的困难和问题，并提出下一步工作意见。何霭强调，要主官主抓，把食品安全作为保障民生的头等大事来抓，进一步增强责任感和紧迫感，压紧压实属地责任，严格落实党政“一把手”亲自抓，做精做细创建工作，高质高效完成食安创城任务；要对标对表，明确检查内容，严格对照创建标准，健全长效工作机制，狠抓整改提升，持续提升食品安全水平；要群策群力，牢固树立“一盘棋”思想，压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，强化部门协作，凝聚强大合力，推动东山县食品安全工作再上新台阶。

在东山一中，何霭详细察看学校后厨卫生环境和“明厨亮灶”情况，认真询问食材采购渠道、人员健康管理等情况。何霭指出,食品安全是校园安全建设的重要内容，必须把食品安全意识贯穿于校园建设的始终，筑牢校园食品安全防线，为师生营造安全放心的校园生活环境；同时要在确保食品质量的基础上，合理搭配、均衡饮食，让师生吃得更加科学、健康、营养。

在福建好康食品有限公司和东山华昌食品有限公司，何霭实地察看产品生产设备、生产流程、生产工艺等方面情况，与负责人进行深入交流，详细了解企业肉制品检验检疫、食品储存加工、追溯体系建设等情况。何霭强调，食品生产企业要严格履行食品安全主体责任，把好原料进货关、过程控制关、成品检验关，强化自律、规范管理、诚信经营，守住食品安全的企业生命线。