公开招标 建立优质供餐企业“名录库”

今年暑假，平和县餐饮企业“和兴央厨”迎来了一批特殊的“检查团”，他们是相关学校校长、学校供餐管理人员、家长代表等。

食材清洗及制餐过程、留样记录、餐具清洗消毒、进货台账等情况，都是“检查团”查看的重点。“孩子在学校午餐吃什么、吃得怎么样，是所有家长关心的问题。”家长代表陈先生说，整个参观流程下来，“检查团”对学生营养午餐的制作过程心中有了数，管理流程有了谱。

“餐饮企业想要入围优质校外供餐单位名录库，必须经过这样严格的检查。”平和县教育局局长卢和强说，设置前期走访调研这个环节，目的是让家长们对供餐单位的食材选取、设施设备及生产环境都有充分了解，让供餐单位资质、设备设施经得起社会、家长检验，促进双向交流。

考察合格的企业，即可纳入平和县“优质校外供餐单位名录库”。目前，平和县共有4家供餐单位入选。

为了保障供餐单位实时“品质在线”，“名录库”实行三年一更新，学校一年一比选。同时引入供餐企业评价机制和退出机制，倒逼企业及时整改问题，切实提高餐品质量。