本报讯 （融媒体记者张沼婢）年仅28岁的小吴近一年来总觉得吃东西不顺畅，刚开始没在意，以为是工作太疲劳了，最近，这种吞咽阻塞感越来越严重，到医院一查竟确诊为食管腺鳞癌。这对年轻的小吴和家人来说无疑是晴天霹雳。小吴怎么也想不通，自己平时不抽烟不喝酒，父母很健康，也没有肿瘤家族史，怎么就得食管癌了呢？
医生详细询问病史后发现，小吴来自闽北，家里是做茶生意的。在当地环境熏陶下，自幼喜欢浓茶、热饮，尤其近几年，他更是热茶不离口，热饮成了他生活的一部分。然而，当茶水的温度超过了宜人的范围，生命中的“温暖”却成了“冰冷”的警钟。
研究发现，过度饮用浓茶和热饮可能与食管癌的风险增加相关。这位年轻小伙子，虽然不沾烟酒，却因长期高温饮品的摄入，成为食管癌的患者。高温食物在长时间接触食管黏膜时，可能对黏膜细胞产生损伤，增加罹患癌症的风险。
因此，在日常生活中应谨慎饮用过热的茶水和其他食品，尤其是那些长期保持热饮习惯的人群要引起重视。
食管是消化道的一部分，连接咽部与胃部，一旦食管出现病变，饮食和生活质量就会受到很大影响。福建省立医院胸外科副主任医师陈文树建议：
1.避免过热、过烫饮食。热食或热饮可能对食管黏膜产生一定程度刺激，这种刺激可能损伤细胞，久之将增加食管癌的风险。因此，应尽量避免摄入过热过烫的饮料和食物，尤其是在口腔和食管黏膜已经受损的情况下。研究表明，每天饮用至少700毫升且温度≥60℃的热饮的人群与普通人群相比，食管癌风险几乎翻了一番，高出约90%。对于多数人而言，水温≤40℃，感觉舒服，45℃就有点烫，超过50℃的话，只能小口抿；一旦到60℃，水杯都很烫，一般人不会轻易尝试。因此，只要稍加注意，拒绝过烫的水和饮食并不难做到。
2.饮食多元化。缺乏蔬菜和水果，摄入过多腌制、烟熏、高脂肪食物等，与食管癌的发病有一定关系。合理搭配膳食，摄入丰富的维生素、矿物质和纤维，有助于维持身体免疫力，减少患癌风险。
3.戒烟限酒。吸烟是食管癌的危险因素之一，烟草中的有害物质可能引发食管内壁细胞的异常增生和癌变。此外，长期、大量的酒精摄入被认为是食管癌的主要危险因素之一。酒精可能对食管组织产生直接的有害影响。需要注意的是，不抽烟不喝酒，虽然不是绝对的保护措施，但戒烟限酒仍然是预防多种癌症的有效手段。
4.预防肥胖。研究表明，肥胖是慢性胃食管反流病发生和加重的危险因素之一。慢性胃食管反流病，是胃酸和其他胃内容物逆流至食管，导致炎症和黏膜损伤，长期存在可能增加食管黏膜的癌变风险。肥胖与生活方式和饮食习惯密切相关，例如过度进食、高脂饮食、大量咖啡因和巧克力的摄入。因此，控制饮食，保持适当体重，并采用少食多餐的饮食模式，避免睡前大量进食，均有助于减轻胃酸反流。