□郭柯柯
说起20世纪70年代的泉州踩街，你可能不知道，曾出现一种泉州民间舞蹈——“白菜担”舞，小时候，我曾亲眼看见过。
清新脱俗的“白菜担”舞随着踩街队伍的行进，紧紧吸引了围观众人的目光。但见一群年轻妇女，人人肩挑一担竹编浅口箩筐，箩筐上装着几棵用纸裱成的绿白相间、玲珑精致的小白菜。“白菜担”队伍款款而行，时而穿插变换着队形。有大步流星潇洒行进的“急步”，有轻歌曼舞悠闲轻松的“慢步”，有动作优美的“换肩”，还有惊险夸张的“跳涧”“过桥”等舞步。表演者一张张红扑扑的笑脸，就像绽开的鲜花，充满朝气、活力，展现热烈奔放的女性风采。
“白菜担”舞表现了农民喜获丰收的欢乐，没有专门特定的音乐，只要是四二节拍的乐曲都可以配用。随着荡悠悠的细薄扁担和着女队员柔软腰肢一上一下地晃悠，过年的喜庆也跟着摇曳生姿。
我的家乡在大坪，小白菜生长在山间。山地土质松软，不易被水浸，日照时间长，是小白菜生长的好环境。而大坪人世代以种菜为业，长期的实践，不断探索、精心培育，小白菜不受污染，生长期较短，保持菜叶青绿、口感脆嫩、味道新鲜甜美，远近闻名。
种菜妇女认为白菜是祥瑞之物，在长期的劳动生活中，自创“白菜担”舞，突出展示小白菜株形，舞蹈有着浓厚的田野气息。每当泉州举办踩街活动，凡在应邀之时，种菜妇女必作精心准备，把“白菜担”装饰得光彩夺目，十分精致，各个参舞队员也都身穿彩服，腰系彩带，兴高采烈地挑着“白菜担”参加活动。袅袅婷婷，她们像一只只色彩斑斓的蝴蝶，穿行于花海间，和着旋律优美的乐曲，舞步或轻盈活泼，或欢腾跳跃，富有生活表现力，紧紧抓住观众的心。
“白菜担”歌舞舞出了种菜女的欢欣，也舞出了种菜女的扬眉吐气。