前几天，女儿忽然说想吃外婆做的地瓜粉饼，这一说，我才想起我也很久没有吃到了。妈妈会做的菜不多，但每一样回忆起来都是幸福的味道。
小时候，地瓜是主食，妈妈会换着花样做出各种美味来。那时早上的饭菜基本是清粥配咸菜或者青菜。咸菜是自家腌制的，青菜是自家种的，少油少盐，但菜很嫩也很多，想吃多少就可以吃多少。无需急着忙农活的时候，妈妈就会有加菜的环节——煎地瓜片。前一天煮熟吃剩的地瓜，连皮切成薄片，热锅加少许油，小火慢煎至两面微焦。这样煎的地瓜片不浪费，又省油，外焦里嫩，好吃不上火。常常是锅里才又开始放下去，盘子端上来的就已经见底了。老妈一边叫着“慢点吃呀，你们”，一边不停地翻着锅里的地瓜片，防止烧焦。
隔夜的地瓜也不是常常有，青菜也不是每天都来得及炒，因为都要现摘现洗。老妈就会安排另一种美味：煎地瓜粉饼。每年秋天收成的地瓜留一部分吃，一部分用来做地瓜粉。把地瓜仔细地清洗干净，用碾碎机去磨碎，接着用清水洗浆，一遍遍地洗，直到水清无浊。沉淀一个晚上就可以看见厚厚的一层淀粉，把水倒掉，重新注水，如此往复三至五日，便可晾晒。晒至八分干的时候用手搓细，过筛后就成了地瓜粉。晒至全干后收起来，这一年就有了另一种盼头。地瓜粉加入适当盐巴，加一点味精，加一两个鸡蛋，加点自己种的韭菜碎，用温开水或者粥调成糊糊，也是锅里热油，慢慢摊成饼，煎至微焦。地瓜粉饼稍一放凉就会变软，但尝起来软糯可口，我们都特别喜欢吃。
有时候，妈妈也会把地瓜粉做成条，加上虾皮、香菇干、空心菜，淋上葱油，那也是人见人爱的美味，现在也成街头巷尾的一道美食了。
但我最念念不忘的还是妈妈做的地瓜粉团。那可是一件功夫事，细节很多。地瓜粉拌适量木薯粉会更有韧性，再加适量的开水调成稠点的糊，里面包上生花生、瘦肉或者芋头，可搭配米粉、面线，出锅前加入自家的姜丝和蒜苗，就是妥妥的美味。有淮山或者田薯的话，可以同煮，风味更佳。
眼下是冬季，花菜、包菜、萝卜，各种小青菜都应季而出。地瓜粉也晾晒完成。每每有人回老家，妈妈便托人带一大袋给我，包括各种各样的应季蔬菜和软糯香甜的地瓜。看着这一堆食材，我便萌生了做一碗地瓜粉团的念头。我的手艺承自妈妈。因为喜欢吃，从小就围着看妈妈煮，久而久之，我也就偷师成功了。说煮便煮，几分钟就端上桌，上桌之前放上香菜跟葱油，香味扑鼻而来，然后美美饱餐一顿。
忽然间感慨万千，记忆里，妈妈都是忙忙碌碌的身影，围着田地转，围着厨房转，围着我们转，第一个进厨房，最后一个出厨房，那满屋飘香的地瓜片，也不知道有没有给妈妈留一块。
女儿见我发愣，问我怎么了，我说，突然想念妈妈的味道了。女儿说，小时候最喜欢洗完澡躺在我身边，有一种很舒服的味道。我说，我想起的是妈妈饭菜的味道。她笑着说，知道呀，都是妈妈身上才有的味道。