川贝雪梨汤能止咳化痰
秋季的气候较为干燥，想要帮助身体“去燥”，一些秋季宜食的甜味水果便派上了用场。
雪梨是秋天里人们常食的一款水果，它不仅滋味香甜多汁，食用后还具有不少益身功效。从中医角度分析，甘蔗有清热生津、润燥化痰、通便润肤等诸多作用，很适合在秋季食用。除了直接生食之外，将雪梨加热炖汤后饮用，其所具有的益身功效也不会减弱，反而会使其去燥润喉的效果更为明显。除了单独炖煮之外，大厨翰欣师傅建议，在用雪梨炖汤时，还可以适量加入一些有助于增甜添味的食材，例如红枣、甘蔗等，同时可以加入少量的瘦肉，以及搭配一些能增强食效的汤料，如川贝，由此一来，炖煮出的汤饮不仅喝起来味道更有层次感，还具有止咳化痰、清热润肺等作用，在秋季饮用，能起到不错的养身效果。
□本报记者 陈士奇/文 CFP/图