本报讯（通讯员 解珺璐 周学松）今年以来，肥西县民政局强责任、重防范、提质效，着力优化民政服务机构食品安全管理，切实守护好服务对象“舌尖上的安全”。
提高政治站位，筑牢责任“堤坝”。该局严格要求各机构认真落实“院长负责制”，强化民政服务机构食品安全主体责任，每月至少组织研究安排1次食品安全工作，每天落实院长陪餐制。乡镇（园区）全面落实完善承诺报告、集中约谈等安全监管制度，通过实地督查、调阅监控等多种方式，深入摸排服务机构的食品安全问题隐患，及时督促机构整改落实。
明确责任要求，加强治理防范。牢牢把握食品进货源头，严格落实食品进货查验、索要票据等管理措施。对全县19家养老机构采用透明、视频等方式公开展示餐饮服务相关过程。建立服务对象参与机制，在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及老年人用餐的重大事项上，以适当方式听取老年人的意见。
狠抓监督管理，切实拧紧“链条”。特邀县市场监督管理局专业人员开展食品安全宣教，组织55人次参加培训。在重要活动、重要时间节点期间局领导带队采取“四不两直”方式到现场进行暗访检查，对于检查发现的问题，要求立即整改。建立健全民政局、市场监督管理局等部门联合检查力度和频次，对养老机构食堂主体资质、从业人员健康管理及培训、餐饮具清洗消毒等方面进行专项检查。