本报讯（记者 徐奥萍）7月3日，怀远县市场监督管理局联合古城镇镇政府召开水海村“家宴中心”揭牌仪式，这也是蚌埠市首家挂牌成立的家宴中心，是蚌埠因地制宜倡导的新型农村集体聚餐经营模式。
走进水海村家宴中心，这里干净整洁、分区合理，前区为厨房精加工区、厨房大灶及粗加工区，后区为宴会中心及餐饮包间，附近村民可以在这里举办“婚丧嫁娶”等集体聚餐活动，既方便又安全。据悉，该中心占地近1000平方米，全部是利用村民自建房、闲置校舍、村集体房屋等地建成。
“过去村民的红白喜事在村子里摆酒席很多都是在自家临时搭棚，不仅容易占道造成交通问题，也存在一定食品安全隐患。”古城镇食安办相关负责人介绍，为了满足村民需求，为老百姓提供放心聚餐的空间，在市场监管部门的支持下，古城镇打造了家门口的家宴中心，同时也倡导喜事小办、鼓励丧事简办，养成节俭消费习惯，引导全体村民“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”，推动家宴移风易俗。为了规范家宴中心的管理，怀远县市场监管局要求家宴中心围绕服务水平不变、服务质量不变、食品安全卫生要求不变的宗旨规范化运营，让家宴中心成为村民“精神家园、家庭聚会”的服务场所，在潜移默化中传播勤俭节约、文明和谐的新风正气。
农村集体聚餐食品安全事关农村群众身体健康和生命安全，事关农村社会稳定和乡村振兴大局。记者了解到，今年上半年，根据《蚌埠市农村集体聚餐食品安全管理办法（试行）》，蚌埠市市场监管局积极指导各县区局开展家宴服务中心选址和建设工作，主动为申报单位提供办证指导；协助各县区因地制宜，合理规划食品加工场所流程布局，配制相应设施设备，制定食品安全管理制度及食品安全事件应急处置方案；加强家宴中心负责人及厨师等服务人员在食品安全及餐饮服务方面的培训，进一步抓好食品安全监管；宣传引导群众节俭办席，制定相应参考标准和节俭菜单，积极倡导“光盘行动”，制止餐饮浪费行为。
家宴中心一边传承传统文化习俗里蕴藏的温情，一边传播新时代文明新风。据悉，蚌埠市现已初步完成7家家宴中心的筹备和建设工作，4家已正式投入运营。接下来，将在总结建设经验的基础上，继续整合全市农村现有资源，着力打造一批人员设施齐全、加工过程规范的农村家宴中心，提升农村聚餐食品安全防控和服务水平，将农村的“流水席”打造成深受欢迎的“放心席”“文明席”。