“今天吃折耳根，凉拌的。”见我不为所动，母亲继续说道，“清热解毒，对身体好。”说罢，便端着盘子朝我走来。
　　多年前，我就在云南见过它。云南人吃锅子，必佐一碗蘸水，类似于四川的油碟，北方的芝麻酱，而折耳根才是那晚蘸水里的主角。舀上一勺原汤，加上葱花、蒜末、小米辣，将新鲜的折耳根横竖几刀，一股脑地丢进蘸水里，再来少许生抽、花椒油，搅上几个来回，这样下来，折耳根的味道就已经呼之欲出了。
　　那是我第一次见识到折耳根的威力。这么说吧，飘香的野生菌也盖不住那股鱼腥气，我呛得连连后退。当地同学依然不肯放弃推销，她干脆舀了一勺，当着我的面心满意足地嚼了起来。
　　许是同学的热忱，又或是好奇心作祟，趁着大家吃得香时，我满夹一筷子鸡枞，蘸了几粒细碎的折耳根，悄悄塞入口中。还没来得及睁眼，那直冲天灵盖的气味使我忍不住吐了出来。霎时间，大家纷纷转向我，然后哈哈大笑起来。
　　那日，席上的蘸水五花八门。广东的同学只原汤不加料，重庆的同学则开了满罐子的油碟，河南的同学自行澥开一碗芝麻酱，我呢，葱花蒜泥加满，外加一勺原汤，吃得津津有味。而云南的同学则将折耳根铺满碗口，恨不得空口下肚。一桌人，吃着各自喜好的蘸水，聊着天南海北。许多年过去了，席间的话我已经记不大清，只记得大家畅所欲言，说毕业的工作、生活、梦想。
　　盘里的折耳根透着银白，点着翠绿的葱花，好看极了。我夹起一根送入口中，嗯，是那股熟悉的味道。