炎炎夏日，我正为晚餐忙得不可开交时，脑海里突然浮现出母亲在灶台前忙碌的身影。
　　童年记忆里，母亲有一双魔法手，再普通的食材，经她一番摆弄，总能变出不一样的滋味。夏天，菜园里的瓠子正值丰收，母亲总能把瓠子做出新花样：今天是清爽的炒瓠子，脆嫩爽口，带着淡淡的清香；明天便换成金黄软糯的瓠子饼，她把瓠子擦成丝，拌上面粉和鸡蛋，在平底锅里慢慢煎至两面金黄，咬一口外酥里软；后天又换成香酥的炸油香，瓠子切成小块，裹上面糊，放进热油里炸至蓬松，咬下去“咔嚓”作响，满口都是瓠子的清甜和油脂的醇香。
　　夏季的厨房闷热逼仄，看着她额头上滚落的豆大汗珠、后背被汗水浸透的衣衫，我满心不解：吃饭不过是填饱肚子，凑合就行了，何必这么费时间、费心思？我暗暗发誓，长大以后坚决不能像母亲这样，一辈子围着灶台转，被一日三餐困住。
　　时过境迁，如今我也成了母亲。每天下班再疲惫，也会走进厨房，学着母亲的样子，变着花样给孩子做可口的饭菜。哪怕只是一碗面条，我也会精心搭配蔬菜和鸡蛋。每每看着孩子捧着饭碗，吃得津津有味，我眼里便盈满笑意，那份心底的满足与成就感，远胜过自己吃到美食的欢喜。忽然想起，很多年以前，母亲也曾这样坐在桌边，静静望着我狼吞虎咽的模样，她眼里流转的，想必也是这般藏不住的期盼与疼爱吧。
　　锅沿的余温犹在，我把炒好的菜端上饭桌，儿子迫不及待地大快朵颐。望着那张满足的小脸，我仿佛看见了多年前的自己，那个曾发誓不为三餐所困的女孩，终在灶台前读懂了母亲。