赵焰新作《茶美江南》日前出版，该书是作者多年品茶感悟与文化思考的结晶，内容围绕茶性、江南风物及身心修养展开。接受徽派采访时，赵焰直言，“《茶美江南》是我的感通、感悟和感发。”
　　不断完善，其实是一件非常欣慰的事
　　徽派：《茶美江南》这一本书，很像是您前两年的书《宣纸之美》的姊妹篇，是这样吗？
　　赵焰：这两本书的确可以说是姊妹篇。《宣纸之美》出版后，安徽文艺出版社又约写《茶美江南》。我这个年纪，写美食是不合适的了，可是写美茶还合适。因为美茶相较美食，精神性要强一些。年纪大了，更喜欢也更适合写一些精神性强的东西。宣纸也好，茶叶也好，不仅有文化、有历史，还是极有灵性的。我写宣纸和茶，就是想挖掘出它们的灵性所在，捕捉江南山水对宣纸和茶叶的灵性赋予，触碰宣纸薄如蝉翼、茶叶鲜嫩新活的魂魄，继而抽丝剥茧般牵引出宣纸和茶叶的“形而上”精神。
　　徽派：《茶美江南》书里写了这么一句，陆羽写茶，一言以蔽之：不在于茶如何喝，而在于茶如何品。
　　赵焰：陆羽著《茶经》，就当时而言，的确有指导意义，不仅完善了茶饮的方法和技艺，还着重提醒喝茶者摆正人与茶的关系——“喝”是外部的，是生理上、行为上、功用上、结果上的；“饮”，就要有味觉了；至于“品”，就更要用心了。茶是非常敏感和细致的饮品，饮茶一定要注意调动感官，调动直觉，连接内心。很多人不太会用心，只善于用脑。喝茶不用脑或只用脑，都不够好。
　　徽派：我那天看人家里挂了一幅字：快乐是酒，慢乐是茶。您怎么看？
　　赵焰：是一种生活的小感悟吧。喝酒是一种刺激，以刺激产生兴奋；饮茶呢，却是一种“调动”和“导引”，意在生发出愉悦感和松弛感。相比酒，茶更温柔，更细致，更接近“润物细无声”。
　　徽派：您也专门说了茶与禅的联系，一叶一菩提，您心里什么样的茶叶是至尊茶叶？
　　赵焰：我书中有专门的“茶禅一味”章节。就我而言，茶的品质是重要的，喝茶的心境也是重要的，二者的交融可能更重要。就茶而言，内在最重要，外在只是噱头。人到了一定年纪，就会更注重内在吧，这也是岁月馈赠的智慧，也是生命归于本真的表现之一。凡好茶，都有一种内在的“香”，它不是工业化的添加，而是天地山川日月星辰赋予的。人喝茶，应充分领略这一种“自然的本真”，否则实在是暴殄天物。人喝茶，其实是一种“交流”，与茶交流，也是与茶所在的地理交流。好茶，是能跟人形成“心通”的。这也是我一直说，茶本身就是有生命的原因。喝茶，还有益于人敞开心扉，先有感悟，然后由茶进行观照，明白很多东西。此无他，万事万物的“理”都是相通的，人以某个人来到这个世界上，其实需要有一种“内化”的过程，不断汲取，不断获得，以求“芬芳”。
　　人与茶，其实在很多时候“同理”，所以说“一茶一世界，一叶一菩提”。人饮茶，茶润人，是一个相互的过程，以茶荡涤，以茶感通，自然会让人心中有良善，脑中有智慧。茶在自然中生长，人在社会中成长，都是一样的生长，至于成为猴魁，成为毛峰，或者成为某种口粮茶，都无所谓了，觉得尽了自己最大努力就好。万物生长，若能让自己的能量发挥到极致，我觉得就是冥冥中的一种福报。关于这一点，传统文化也有很好的传导，《礼记·大学》云：“苟日新，日日新，又日新”，意思是如果能够一天自我革新，那就坚持天天革新，日复一日地不断更新，不断完善，这其实是一件非常欣慰的事。
　穿透生命的维度，拥有在此之上的超然
　　徽派：开始写茶，是不是可能也有一种“我老了”的潜台词，或者我换个问法，您喝茶的时候会想到自己的花季雨季吗？
　　赵焰：我年轻的时候就喝茶啊！当然，那时候不太有饮料。坐办公室时，前辈们都喝茶，我自然也喝茶了。只是年少不懂茶，四十岁之后能喝出好坏高低了。但是你一提醒，还真有“老”的感觉，没有想到，喝茶竟喝出一本书来了。我年轻的时候，无比地喜欢足球，也写过发过不少足球文章。那时最快乐的事，就是喝啤酒看足球了，比赛结束后意犹未尽地写足球文章。当然现在激情少了很多，也很少熬夜看世界杯了。至于我们那一代人，哪有什么花季雨季啊，只是有一些无心无肺的“阳光灿烂的日子”。每一代人都有每一代人的快乐，每一代人也都有每一代人的困窘。我们那个时代的困窘，就是“穷”；至于现在的时代，就是“卷”吧。
　　徽派：您认同茶道是“和敬清寂”吗？我印象里有阵子，各种国学课堂都在教孩子茶道。您认可这种“茶文化”的传递方式吗？
　　赵焰：人学茶道，我觉得更应注重感悟茶的一种内在精神吧，不只是注重技艺，而是懂得和觉悟。也以茶的观照提升认知，觉知到一些人生智慧。至于文字的概括，永远是单薄的，“和敬”也好，“清寂”也好，若只停留在概念层次上，就远远不够了，必须纵向深邃，必须横向拓展，还必须寻幽探微。“茶道”能传播，总体上是一件好事，人类文化本身，包括“茶文化”，不只是外部的一些呈现，最重要的，是内在的精神。就像茶艺，支撑它的，一定不能是表演，而是洋溢着内在的、隽永的、芬芳的“茶的精神”。
　　徽派：大叔们保温杯泡一杯浓茶，一喝大半天，您认为那也是一种生活方式吗？
　　赵焰：保温杯里泡的，应是养生茶吧？更像是保健品，或者是广泛意义上的“茶”。一个人的生活喜好和方式，本是无可厚非的事。只是我在想，人在尽最大力量创造生活的同时，应尽可能地享受生活吧。每一个人都可以不断地尝试和进步，无论是在知识上、思想上还是习性上，不可画地为牢。人生一世，要尽可能多地接触和拥抱美好的东西。
　　徽派：当我们在喝茶的时候，我们在喝什么？我觉得您写这本书，应该也是有一点当下性指向的吧？
　　赵焰：也谈不上是指向吧，每一个人都有自己的生活方式和选择，我只是提供点经验和看法。总体上，这应是一本“有营养”的书吧。至于总结，我在《茶美江南》的后记中曾写道，也以此献给读者吧——喝茶吧，以茶入脑，以茶入心，以茶入神，让语言停滞，让心灵翱翔。若不懂得人生如茶，便不知人生有沉有浮，有浮有沉；若不懂得茶浮时淡然，沉时安然，便不懂人生盛极有时、衰落有时、始终有时……禅的真谛，不在于沉潜于生活，也不在于执迷快乐、纠缠痛苦，而在于穿透生命的维度，拥有在此之上的超然。
　　新安晚报安徽网大皖新闻记者蒋楠楠