本报讯随着端午佳节临近，记者探访市场发现，从臭鳜鱼到老母鸡汤，从黄山菌菇到刀板香，安徽地方风味粽子正渐渐占据端午市场的一席之地。
　　6月11日，在合肥淮河路步行街的一家詹记门店，记者看到琳琅满目的粽子被摆放在显眼位置，其中“徽菜粽”系列格外引人注目。据工作人员介绍，这一系列已连续推出三年，目前有臭鳜鱼粽、笋尖腊味粽和老母鸡汤粽等3种。“销量还不错，有不少老顾客专门来找。”
　　与传统粽子不同，这3款徽菜粽食用方式需连同包装袋一起加热。“因为里面汤汁比较多，连着袋子加热才能保留风味。”工作人员解释道。价格方面，一枚臭鳜鱼粽售价为18.8元，老母鸡汤粽8.8元，笋尖腊味粽9.8元。正在店内选购粽子的市民梁女士告诉记者：“臭鳜鱼经常吃，做成粽子还是头一回见。”
　　记者随后探访了胡兴堂等其他中式糕点门店，发现“安徽特色”已成为粽子营销的一大卖点。该店今年推出的粽子礼盒中，包含了黄山菌菇卤肉蛋黄粽、徽式红烧肉粽、黄山刀板香山笋粽等多款融合徽菜元素的粽子。
　　业内人士分析，粽子作为节令食品，竞争早已不再局限于甜咸之争，地方风味的差异化创新正成为品牌突围的关键。对于消费者而言，尝试新鲜的“徽菜粽”既是一次味觉冒险，也是一种地域文化的舌尖体验。正如市民梁女士对记者所说：“不管好不好吃，能想到把家乡菜包进粽子里，本身就挺有创意。”新安晚报安徽网大皖新闻记者龚润泽摄影报道