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2026-06-15
星期一
当前报纸名称:新安晚报

日期:06-11
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版面:第A11版:徽派城事       上一篇    下一篇

“五一”长假前两天,儿子开车载我回了一趟祖籍绍兴。第二天出游,一车开到饭店,各自要了一碟茴香豆、一碗黄酒。所谓茴香豆就是用八角、桂皮、花椒煮出来的蚕豆,俗谓五香面蚕豆。一颗入口,咸香溢满齿颊。这个吃食味道颇佳,价格低廉,怪不得孔乙己总吃它。
  我最早吃五香面蚕豆是在上世纪八十年代。合肥城隍庙南门有一位中年男人,号称蚕豆大王,卖五香面蚕豆。他高大壮实,头戴洁白高耸的厨师帽,高高地站在三轮车上,车上放一块纸板,上写“城隍庙五香豆,一毛一包”。他一边吆喝“一毛咧,吃热的!”一边用大勺子弯腰一搲,把蚕豆盛进牛皮纸袋里,插上一根牙签,递给排队的大人小孩。蚕豆又面又香,他生意很好,成了改革开放之初著名的万元户。这是两代合肥人抹不去的记忆。那时,我一到周日就带儿子去买上一两包,简直吃上了瘾。
  到了上世纪九十年代中期,蚕豆大王不出摊了,我很失落。妻子说,不难。她买来蚕豆,加上作料自己煮,味道居然和蚕豆大王的差不多。
  现在这个饭店的蚕豆味道也差不多,但站在柜台边,看着粗实的长条凳、大方桌,仿佛看见孔乙己分蚕豆给小孩子吃,说“多乎哉?不多也。”我把茴香豆放进嘴里,觉得别有风味,除了咸香的味觉,还有一种厚重的历史沧桑感,这是在任何地方都没有的感觉。