儿子打小就偏爱春卷，尤爱荠菜馅的清鲜，说那是春天裹进面皮里的味道。每年春节，寒意未消，母亲便挎着竹篮去田埂边，剪回带晨露的荠菜，焯烫、挤干、切碎，拌上笋丁、香干丁，淋一勺香油，简单调味，便透着沁人的鲜。
　　春卷皮是巷口老店的，薄如蝉翼却韧劲十足。母亲坐在灶台边，取皮、舀馅、卷起、折边、粘口，动作娴熟，一个个小巧玲珑的春卷，码得整整齐齐。油锅烧热，春卷滑入，“嗞啦”一声，金黄酥脆的香气溢满屋子，儿子总守在一旁，烫得直哈气也迫不及待，一口下去，外皮咔嚓作响，内馅的鲜香在舌尖散开。
　　今年春节，母亲包了满满两盘春卷，儿子却因岗前培训匆匆离家，没来得及多吃几口。母亲小心翼翼地将春卷分装冷冻，像珍藏一份牵挂，念叨着，等儿子回来再煎。
　　盛夏五月，燥热的风里，儿子归了家。母亲从冰箱取出春卷，不催不赶，让它在冷藏室慢慢化冻，只为留住那份本味。油锅再起，熟悉的香气依旧，金黄的春卷摆上桌，还是记忆里的模样。
　　儿子咬下一口，眉眼间全是满足：“还是奶奶包得最好吃。”母亲坐在一旁，笑着叮嘱他慢点吃，眼角的皱纹里藏着的都是温柔。我站在一旁忽然懂得，这美味的春卷，裹着的不只是春天的清鲜，更是母亲藏在烟火里的牵挂，不声不响却绵长厚重。