用真诚“慢火”方能煨出文旅“浓香”

俗话说“要想抓住男人的心，先要抓住男人的胃”，其实地方文旅亦然，一个地方能够吸引游客的，除了风景，就是美食了。去年，地处安徽、浙江、江苏三省交界的安徽广德的爆火，也正是靠着“一锅炖锅、一杯奶茶、一盒桃酥”这美食“三件套”的绝配组合，征服了无数游客的味蕾，也迎来了跨越省界的文旅消费热潮。
　　人间烟火气，最抚凡人心，炖锅、奶茶、桃酥，都是再寻常不过的日常饮食，但正是这日常可及的温暖滋味，恰好契合了当下游客，尤其是年轻群体，从“旅游观光”转向“生活体验”的深度需求。吃个炖锅，喝杯奶茶，带走桃酥，既平价实惠，又易打卡传播，何乐而不为？
　　从淄博烧烤、天水麻辣烫、哈尔滨铁锅炖，再到广德“三件套”，美食就像是地方文旅的一个“钩子”，不仅能够让更多游客寻味而来，更能够由此带动当地文旅乃至经济的发展，所以当地文旅最需要做的，就是把这“美食热度”转化为“留客温度”，让游客从一道菜开始，爱上一座城。
　　在这一点上，广德做得很好：开放十余个免费停车场、开通“三件套”免费巴士、4A级景区免门票开放、商家集体承诺明码标价……这些实打实的举措，会让寻味而来的游客有了更多值得驻留的理由，从“头回客”变成“回头客”。
　　比起接住所谓“泼天的富贵”，靠美食爆火的城市，更需要做的是“细水长流”的系统经营，如是，方能将“网红”变“长红”、让“流量”变“留量”。我们也由衷地希望，有“中国炖锅之乡”美誉的广德，能够在爆火之后，继续用真诚的“慢火”煨炖，熬出吸引八方来客的“浓香”。
　　生活报首席评论员静伟