“预制菜具有方便快捷等特点，逐渐在消费者的日常生活中占据了一席之地。”来自马鞍山市代表团的省人大代表唐苏豪表示，预制菜行业具有广阔的市场空间和发展潜力，但也存在一些问题。
结合我省预制菜生产企业数量、规模分布等实际情况，为了确保消费者的权益，唐苏豪认为有必要通过立法手段对预制菜行业进行规范和管理，建议尽快出台《安徽省预制菜食品安全监督管理办法》。
“《办法》应当详细界定预制菜的概念、涵盖的品类范围、生产过程中的卫生标准、质量要求以及成品检验检测的标准和程序等关键要素。”唐苏豪说，在菜品的宣传与包装上，还要在显眼处明确标注为“预制菜”。同时，设定严格的审批条件和审查标准，只有符合规定的企业才能获得预制菜生产许可证。而许可证的颁发，也应当基于企业具备相应的生产设备、合格的厂房设施、完善的质量管理体系以及经过认证的从业人员等条件。
不仅如此，唐苏豪还建议，在预制菜生产经营过程中，要加强对预制菜从原料采购到销售全链条生产经营过程的控制和管理。比如在原料采购环节，严格把关供应商资质审核、原料质量检验，确保源头安全；在储存运输环节，要确保食品在适宜条件下储存，避免交叉污染和过期变质；在销售环节要规范市场秩序，推行追溯体系，实现产品来源可查、去向可追。
“还要鼓励消费者积极举报食品安全问题，形成全社会共同参与的监管格局。”唐苏豪建议，政府应建立完善的投诉举报机制，对消费者和公众的投诉举报及时调查处理，并定期公布处理结果以警示相关企业和行业从业人员。