“本来想着工作日中午来能避开高峰期,还是低估了大家的热情。”中午时分,在合肥市庐阳万象汇B1层,家住附近的市民李女士提着满满一购物篮的零食,在收银台前排队等候。
在庐阳区,能轻易打破年轻人“只逛不买”法则的,正是商场B1层和特色街区里如火如荼的“新鲜零食”新业态。从仓储式平价零食到主打健康的新鲜烘焙,再到不断焕新的本土老字号,庐阳区商贸消费市场正以丰富的业态和精准的消费洞察,持续激发城市消费新活力。
仓储式陈列+亲民价格
“平价山姆”引爆商圈客流
走进位于庐阳万象汇B1层的“几多全”门店,近300平方米的空间里,冷藏柜、冷冻柜和开放式货架铺展开来。顾客们提着购物篮,在鲜食鸭货、烘焙甜品、膨化零食间穿梭,颇有几分在仓储式超市“大采购”的既视感。
“一袋现烤薯片7元,手作麻薯十几元,单看都不贵,不知不觉购物篮就满了。”李女士笑着对记者说,这种几十元就能收获一大袋零食的体验,让她觉得物超所值。
今年4月,新鲜零食品牌“几多全”将安徽首店开进庐阳万象汇。凭借“仓储式陈列带来的满足感”与“足够亲民的单品价格”,该店开业首月销售额便突破600万元。近5个月来,门店热度不减,周末和节假日更是经常需要限流,门店一位工作人员告诉记者,“大家买的不仅是零食,更是一种‘逛’的体验和‘宴请自己’的情绪价值。”
配料做减法、体验做加法
健康零食精准“圈粉”
如果说万象汇的零食店主打“性价比”,那么位于淮河路步行街的“麦小可”则精准拿捏了年轻人“想减肥又嘴馋”的消费心理。
今年8月登陆淮河路步行街的“麦小可”,以“新鲜”为核心特色。在门店的西点和果干区,记者看到不少年轻顾客正翻到包装背面,仔细研究配料表。正在挑选芒果干的90后白领张小姐告诉记者,这款芒果干包装上醒目地写着“配料表只有三个字:芒果干”,让她买得很放心。
“新鲜辣卤、现制饮品、西点烘焙……我们将不同产品线集中在一家店里,并坚持‘配料简单、不额外添加、新鲜可溯’的选品原则。”麦小可门店负责人表示,这种“自然系”零食恰好迎合了当下健康消费的趋势,“进店前说着随便看看,试吃一圈后手里袋子就满了,减肥和嘴馋在这里暂时握手言和。”
本土品牌加速“焕新”
多元业态共筑消费高地
零食市场里的“新”,不仅来自不断涌入的新面孔,也源于庐阳本土品牌的自我革新。
作为合肥人家喻户晓的传统糕点品牌,詹记如今正通过每月推新让老字号焕发新活力。从手工现烤的蛋糕酥点,到融入黄山毛峰、祁门红茶等地方风味的创意产品,传统糕点正不断适应年轻一代的口味。
同样在“变”的还有从糖炒板栗起家的粒上皇。如今,冰魔栗、霜糖山楂以及苦荞麦片、蟹黄芋头条等丰富的休闲零食,早已让这里从“一包炒货”延伸到了更多元的消费场景。与此同时,来伊份、七货街、薛记炒货等不同类型的零食零售品牌也在庐阳区各大商圈和街区各自发力,形成了百花齐放的商贸格局。
为“值”买单
庐阳商贸消费持续释放潜能
品牌越“卷”,源于消费者越来越会挑。价格合适、东西新鲜、配料简单、逛得有趣,成为当下年轻人掏腰包的核心驱动力。
“年轻人并不是不愿意花钱,而是更愿意为自己觉得‘值’的东西买单。”庐阳区商务局相关负责人表示,近年来,庐阳区大力发展首店经济、夜间经济和特色街区经济,通过引入优质新业态、培育本土老品牌、丰富消费新场景,不断提升商贸流通业的现代化水平。未来,庐阳区将继续优化消费环境,打造更多具有吸引力的消费地标,让城市“烟火气”更旺,消费“活力值”更高。
通讯员 何晓珺