9月8日,记者从安徽省市场监督管理局举办的“2026年全省食品安全监管工作新闻发布会”上获悉,今年7月24日,省十四届人大常委会第二十五次会议审议通过相关法规修改决定,《安徽省食品安全条例》完成新一轮修订。
智慧赋能 打造现代化监管制度体系
将数字化、智慧化监管实践成果以法规形式固化,是本次修订最大创新亮点,顺应数字时代食品安全治理新趋势。条例明确推行食品生产经营关键环节智能监控设备安装,全面推进网络餐饮 “互联网 + AI + 明厨亮灶” 监管模式。安徽成为全国较早通过地方立法,明确食品安全智慧监管实施路径、压实各方主体责任的省份。
通过立法推动人工智能、大数据等技术落地应用,推动传统 “人工现场巡查” 向智慧监管、非现场监管、精准预判监管转型,进一步提升食品安全风险提前预警、全程管控、协同治理能力,实现监管更加高效、精准、常态化。
闭环管控 补齐全链条监管薄弱环节
此次修订紧扣食品生产经营全流程、各业态,细化压实各类主体食品安全责任,补齐全链条监管薄弱环节。
针对食品生产企业,新规规范停产复产监管,按照企业停产时长实施分类差异化管控,取消相关处罚条款,转变监管思路,重点依靠企业自查自纠、部门行政指导、现场核查开展监管。既严守食品生产安全底线,又适配食品行业季节性生产经营特点,落实包容审慎监管,持续优化营商环境。
同时强化网络食品交易监管,压实第三方平台主体责任,实现入网主体动态溯源管控;细化网络餐饮配送封签管理、餐饮场所及设施清洗消毒规范;优化食品小作坊、小餐饮、食品摊贩等小微业态监管标准,打通从生产源头、经营流通到终端消费的全链条制度衔接。
贴合实操 坚守法治统一优化基层治理
本次修改严格对标《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国电子商务法》等上位法律及配套规章,全面梳理调整原有条款、专业术语和处罚规定,废止与上位法不一致、不相适应内容,提升条例规范性、协调性与权威性。
结合国家最新监管标准,条例将原条例中 “裱花蛋糕” 规范调整为 “冷加工糕点”,与市场监管总局相关审查通则保持一致,强化中小学生、老年人等重点人群食品安全保护。立足我省小微餐饮发展现状,保留适配基层实际的合理制度安排,杜绝 “一刀切”。
安徽商报记者 刘晓然
实习生 汪媛