苑凯淞
朋友寄来一罐绿茶,让我感受一下江南茶叶的清香。煮水泡茶,茶叶在水中旋转摇晃,先浮于杯顶,又荡荡悠悠触及杯底,蜷缩的茶叶渐渐舒展,宛如一朵牡丹肆意绽放。
轻啜一口,唇齿间萦绕着幽香,仿佛置身于平川旷野。杯底蜷缩的茶叶,倒像泊在江边的小舟。我灵光一闪,这样好的绿茶,适合做碗炒饭。
将绿茶从杯底捞出,沥干水分切碎。起锅倒油,将茶叶翻炒至酥脆,备用。把提前准备好的胡萝卜丝、香菇块、黄瓜丝、虾仁、鸡蛋碎、冷米饭等放入翻炒。米粒在锅中跳跃,渐染金黄,加入茶叶,再调入盐、白胡椒粉、生抽,淋上几滴香油。铁勺翻飞间,星星点点的茶屑是隐在云间的鹤鸣,颠来倒去的米粒是山涧溪石连绵,茶香与饭香在热气中缠绵。
这碗炒饭油光锃亮,翠色欲流。初入口是绿茶的微苦,转瞬间化作甘香四溢,米粒的醇厚轻拂舌面。茶多酚缓和油脂的滑腻,氨基酸激发味觉的敏感,简单几筷,回味无穷。
我给朋友打去视频。他一脸惊喜:“绿茶也能炒饭?这我还从来没见过,改天也来试试。”我笑着说:“茶叶一定要泡软炒香,不然会有苦味儿。”朋友欣然。看着他爽朗的笑脸,突然发现我们还像多年前一样毫无隔阂,心里颇为感动。高中毕业后我们各奔东西,平日虽交流不多,但友谊如坚硬的宝石般历久弥新。
人一辈子,会遇见很多朋友。一见如故也有,形同陌路也有,莫逆之交也有,分道扬镳也有,一个走了另一个又来,谁也做不到面面俱圆。所以,平平淡淡的绿茶炒饭才如此珍贵。