当淮南牛肉汤遇见阜阳格拉条,“美食江湖”的巅峰对决,会碰撞出怎样的火花?2月22日,“乐购新春·福满超级皖”主题活动在合肥骆岗中央公园盛大启幕。作为本次活动的重头戏,“超级皖”美食争霸赛也迎来总决赛(考虑到天气等因素,原定时间提前一天)。
淮南战队加冕
“为一顿饭,奔赴一座城”早已成为常态。从淄博烧烤到广德“三件套”,从兰州拉面到柳州螺蛳粉……无数案例证明,美食是带动文旅发展、实现区域破圈的最佳载体。据不完全统计,安徽美食种类多达2000余种,包括皖南菜、皖北菜、淮南菜、合肥菜和皖江菜等多种风格迥异的饮食文化。其中,作为中国八大菜系之一的徽菜,更是历史悠久、技艺精湛。
2025年盛夏,安徽点燃了一把名为“超级皖”的灶火,从淮北平原到长江之滨,从大别山腹地到皖南山水间,十六城的美味开启了“美食江湖”的火拼。历经城市海选赛、城市PK赛、半决赛的层层鏖战,淮南与阜阳两支战队凭借对地域文化的深刻诠释与精湛厨艺,成功杀出重围,会师总决赛。
当日15时,骆岗中央公园主舞台战鼓擂响。根据赛制,阜阳与淮南两支战队需在90分钟内,以“万马奔腾”的视觉意象和徽菜文化底蕴为核心,各制作一桌包含10道菜品的“骐骥奔腾宴”。记者在现场看到,两队的灶火正旺,刀光勺影间,皖北的豪迈与淮河的灵秀正在锅中交融。专业评委从技法、文化内涵与创意表达等多维度进行严苛打分,由20名大众评审组成的品鉴团,则用味蕾投出决定冠军归属的关键一票。最终,淮南战队加冕首届“超级皖”食神桂冠。
14个战队返场
在冠亚军激烈角逐的同时,其余14个城市战队作为“返场嘉宾”荣耀归来,同步制作各自的“骐骥奔腾宴”。14桌风味各异的宴席,与决赛作品共同构成安徽16市的味觉版图。而这份凝聚了全省厨艺心血的盛宴,迎来了最特别的品鉴者——百名在节日期间坚守岗位的环卫工人、医护人员、社区工作者等劳动者代表。“干了十几年的环卫工作,大年初六能在这么热闹的场合,吃到家乡淮南的牛肉汤,心里热乎乎的。”刚刚下早班的环卫工人张大姐捧着一碗热气腾腾的牛肉汤,心情特别激动,“平时都是我们为大家扫街,今天有人为我们做菜,这年过得特别值!”
“免费品鉴区”热气蒸腾,万份淮南牛肉汤、万份阜阳羊肉汤同时开锅,市民游客排起长队,争相品尝这口“暖冬味道”。“百锅争鲜”专区,广德炖锅咕嘟冒泡,卡旺卡奶茶飘香四溢,詹记桃酥酥脆可口,组成冬日最治愈的“暖冬三件套”。“皖美运动汇”区域欢笑声此起彼伏,“锅铲乒王擂台赛”正在火热进行,参与者手持锅铲上阵,在球台上展开另类比拼。皖美农品市集上,吴山贡鹅、祁门红茶、砀山酥梨等农特产品集中亮相,吸引了一大批吃货围观。
好吃又好玩
特别值得一提的是“超级皖·非遗奇趣游”,不但让非遗“活”了起来,更让市民游客在家门口体验了一场新春狂欢。合肥洋蛇灯翻腾起舞、蚌埠花鼓灯节奏欢快、临泉杂技惊险刺激……巡游队伍所到之处,欢呼声此起彼伏。夜幕降临后,“一夜鱼龙舞”光影巡游点亮了夜空,数百盏手工鱼灯汇成流动的光影长河。不远处的央视春晚分会场主舞台“皖美之瞳”前,游客们争相打卡留念,将春晚记忆与合肥印象一同定格。科晚展区、戏曲展演同样人头攒动,让游客在烟火气中感受合肥“科创+文旅”的双重魅力。
随着夜幕降临,主舞台被音乐点亮。“超级皖·年轮演唱会”以“时间为轴”,打造出一场跨越代际的音乐叙事。从60年代的经典老歌到00年代的青春旋律,各行各业的素人领唱员与本土专业乐队共同登台。“我弹你猜”“金曲抢麦”“全民大合唱”等互动环节,更是让气氛燃沸全场。
安徽商报 元新闻记者 姜志远
(图片由安徽广播电视台提供)