记者联系上舒晓峰时,他正在冰箱前整理年夜饭食材。“年夜饭,除了要吃好,还要吃得健康。”舒晓峰打开了话匣子。
舒晓峰告诉记者,今年过年期间孩子在外地不回来,就他和爱人两个在家,但年夜饭同样不能含糊。“我是从腊八就有了准备年夜饭的念头,有些网购的食材,比如冷冻的肉类,糕点糖果啊,一些容易存放的水果像苹果橙子等,就已经陆续下单了。”
对于仪式感很强的一顿年夜饭,可以讨得年年有余好彩头的鱼必不可少。由于要亲自下厨,对于食材的要求,舒晓峰近乎苛刻。买鱼,每次都是到菜市场现场挑,他选了四条活蹦乱跳的七八两一条的鲈鱼,让杀鱼师傅给刮鳞“打浪”好,回家放进冰箱。
对于年夜饭的一应事项,舒晓峰基本上都是亲力亲为。“我买我洗,我切我配,我烧我端我刷,爱人负责品鉴。”
今年的年夜饭,舒晓峰拟了一份荤素搭配的菜单,卤水拼盘、乌菜木耳炒肉片、包菜肉末粉丝、青椒香干炒肉丝、清蒸鲈鱼、西红柿鸡蛋牛丸汤。
这样一份菜谱,是舒晓峰根据营养搭配精心选取的。对于饮食的极致追求,和他近年来的个人经历有关。
在进入知天命之年之后,身体日渐发福。2024年夏天,他报名参加了注册营养师考试。报名表上尽管只是一张大头照,但是眉眼之间能明显看出中年男人发福后的慵懒萎靡。“报名的时候,我的体重87公斤。”舒晓峰猛啃了一些营养学方面的书籍,同时根据自身制定了减重计划。到了2025年春节,体重降为70公斤。从去年过年时的照片来看,那个瘦削精神的男子又回来了。渐渐,吃得健康,成为了他的执念。
舒晓峰表示,一顿好的年夜饭需要荤素搭配、营养均衡,既要吃得好,也要吃得健康;既能满足口舌之欲,也要打破“每逢佳节胖三斤”的魔咒。
大皖新闻记者 赵明玉 实习生 李玥然