本报讯（记者 蔡银欣）昨天上午，在三七市镇的宁波觅口福食品有限公司零售区，空气中弥漫着刚刚出炉年糕的清香。来自泗门镇的吕先生购买了7码水磨年糕，准备自己吃和送给亲戚，“去年我朋友向我送了这家公司的年糕，我觉得味道交关不错，今天特地开车过来买。”随着天气渐冷，在“中国年糕之乡”三七市镇，年糕又迎来了产销旺季，镇上各家年糕生产企业正热火朝天地加紧生产。
在宁波觅口福食品有限公司生产车间内，打糕机、年糕成型机、年糕传送带等多条自动化生产线整齐排布，经过浸米、磨浆、压榨、磨粉、上蒸等多道工序，一条条雪白、热气腾腾的年糕不断从机器里冒出来，师傅们忙着进行切割。“我们一般是订多少做多少，从10月底开始，师傅们基本上每天加班加点赶订单，平均每天生产5000公斤年糕，前几天还有广州的老客户找我订年糕礼盒，生产旺季估计能持续到明年3月份。”公司负责人叶岳通说。
作为三十年老字号，统一精制年糕厂的师傅们这几天也忙得不可开交。该年糕厂研发的黄色南瓜年糕、绿色艾青年糕等彩色年糕，满足了消费者的多样化需求，畅销全国各地。该年糕厂还制作“年糕胖”、嵌入豆酥糖或咸菜的年糕团等多种特色小吃，深受男女老少喜爱。
企业忙生产，政府来护航。“年糕是深受老百姓喜爱的食品，又是三七市镇的特色产业，我们要用心擦亮这一金名片，进一步提升三七市年糕的影响力和知名度。”三七市镇农业农村办相关负责人介绍，近段时间，该镇积极协助市市场监管局、丈亭市场监管所执法人员对辖区内年糕生产企业做好监管工作，保障食品安全和品质，并加强与企业的沟通交流，鼓励企业在年糕产品开发上积极创新、转换思路。在销售方面，该镇积极对接市供销联社，依托网店售卖、直播带货等形式带动年糕销售，并组织企业参加农博会、年货节等各类展销活动，助推本地年糕产业发展。