本报讯（记者 赵科科）随着天气逐渐转凉，大闸蟹迎来供应高峰期。其中，公蟹因蟹膏肥美正处于最佳品味期。
11月11日，记者走访桐江桥菜市场售卖大闸蟹的摊位，经营户们正将大闸蟹按照大小、公母分类摆放，并绑上绳子。
经营户鲁长新专门销售精品大闸蟹，主要供应餐厅。据他介绍，3.5两规格的母蟹、4两至5两规格的公蟹最受欢迎。今年夏天天气炎热，大闸蟹的成熟时间比往年稍晚，导致早期的大闸蟹肉质不饱满。因此，他等到10月中旬才开始进母蟹。随着天气逐渐转凉，10月下旬开始，大闸蟹的品质越来越好，进货量随之提升。他说，节假日或婚庆较多的日子，大闸蟹的日销量可超过300只。
当天下午，在白山头菜场，售卖大闸蟹的摊位前挤满了市民。经营户侯芳表示，除了精品大闸蟹，现在，普通大闸蟹也很受欢迎。
据了解，目前，普通大闸蟹中，3.5两规格的母蟹每公斤约120元，4.5两规格的公蟹每公斤约86元，4两规格的精品公蟹每公斤约100元。精品大闸蟹总体价格比普通大闸蟹贵30%左右。
如何挑选优质的大闸蟹？挑选时可观察外壳是否呈青色、腹部是否洁白平整。此外，通常情况下，蟹腿越硬越肥美。