本报讯（记者 赵科科）眼下已到冬笋开挖的季节。本地鲜嫩冬笋开始少量上市，在各大农贸市场内，一颗颗圆润饱满、略带黄泥的冬笋被置于显眼位置，成为市民争相购买的时令美味。
11月6日上午，凤山菜市场经营户李惠国的摊位上摆着来自兰江街道冯村村的冬笋。由于刚上市不久，这些冬笋的个头并不大，重量在100克到250克之间。
冬笋向来是市民餐桌上的“时令明星”。当天上午，市民汪先生特意买了两颗冬笋回去烧汤，他表示，冬笋味甘肉厚，口感非常鲜嫩，是冬季不可错过的美食。
在巍星路菜市场的自产自销区，冬笋同样备受市民喜爱。经营户沈剑锋表示，10月21日，他开始售卖今年第一批来自梁弄的冬笋，市场反响很不错。“但是，由于今年夏天气温高、雨水少，冬笋产量并不是很高。”沈剑锋补充说道，“一位有经验的笋农一天能挖到15斤冬笋，已经算非常走运的了。”
正因如此，今年本地冬笋价格自上市以来一直居高不下。去根的冬笋根据不同的规格、卖相，售价在每公斤40元至80元。如果把冬笋去壳，出肉率一般只有三成，纯笋肉的售价每公斤高达130元至260元，远高于牛肉、猪肉的价格。
据多位经营户介绍，目前冬笋的开挖时间不长，等到后期大量上市时，价格可能会有所下降。同时，来自福建等地的冬笋也将对本地市场造成一定的冲击。