宁波市农家乐厨艺技能精英赛在我市举行

　　本报讯（记者 曹婷婷）9月20日，2024年宁波市农家乐厨艺（中式烹饪）技能精英赛在我市举行。此次比赛由宁波市总工会主办，余姚市总工会、余姚市人力资源和社会保障局承办，旨在大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，激励广大农家乐厨师不断精进厨艺，助推农家乐产业高质量发展。

　　比赛由理论考试和技能操作两部分组成。其中，理论考试内容以中式烹调师《国家职业技能标准》高级工（三级）为主，技能操作内容是制作两道规定菜和一道自选菜。“规定菜中有一道是炒鸡丝，主要考验选手的刀工和烹调的基本功。另一道规定菜的原材料是黄鱼，选手们可以自选做法。”评委胡国军介绍，“自选菜不限食材，也不限烹调方法，需要选手自创菜品，来展现基本功以及自己对厨艺的理解。”

　　比赛现场，选手们纷纷拿出看家绝活，运用炒、煎、炸、煮等多种烹饪手法，制作出一道道美味佳肴。“这次比赛为大家搭建了一个学习交流的平台，通过与其他选手的交流切磋，也进一步提升了自己的厨艺。”我市参赛选手姚金波说。

　　经综合评定，此次比赛评出一、二、三等奖共6人。