▲莲藕 记者 赵科科摄
▲菱角 记者 赵科科摄
本报讯（记者 赵科科）在江南地区，莲藕、菱角、芡实（鸡头米）、茭白、莼菜、荸荠、茨菰（慈菇）、水芹等8种水生植物合称“水八仙”。眼下，地产“水八仙”里的莲藕、菱角和茭白迎来丰收，为市民的餐桌增添了丰富的时令佳肴。
9月8日，在江南新城菜场的蔬菜摊位前，一筐筐菱角占据了显眼位置，硕大饱满、色泽诱人的菱角吸引了众多顾客。
经营户傅建定从事菱角种植多年，“今年，我家的菱角从8月15日开始采摘，与往年时间相近。现在每天至少可以采收50公斤，但仍供不应求。”傅建定自豪地说，“我家种菱角的水很干净，这些菱角都是当天采收当天售卖，特别新鲜、清甜。”
作为“水八仙”中的“人气”食材，莲藕也迎来了采收旺季。富巷菜市场的摊主戎欣梅表示，她家承包了50多亩莲藕田，每天清晨采收后，第一时间送到菜场，确保了莲藕的新鲜度。目前，莲藕的售价大概是每公斤24元，比初上市时便宜了不少。“购买时，挑选外形饱满、藕节粗短的莲藕，口感比较粉糯可口，而通气孔大的莲藕则更加水嫩多汁。”戎欣梅说。
市民张女士爱吃莲藕，今年已购买多次，“无论是凉拌，还是切丝炒制，都很爽口，还有滋阴润肺的功效。”
茭白作为本地特色蔬菜，被摆放在多个蔬菜摊位的显眼之处。白山头菜场经营户洪辉说，茭白的品种有很多，目前在售的是“八月茭”，口感清爽，鲜中带甜，无论是烧汤、油焖，还是与肉丝同炒，都能带来不一样的享受。
据了解，“水八仙”中的莼菜、茨菰、水芹等也将陆续上市。这些食材各具特色，不仅丰富了市民的餐桌，也展现了江南水乡特有的饮食文化。