“村咖”位于美丽的金岙瀑布旁，周边风景优美。 记者 张云霞摄
■本报记者 张云霞
随着生活水平的提高，喝咖啡已经成为许多人的生活习惯，那么，当乡村遇见咖啡，会碰撞出什么样的火花？
在梨洲街道金冠村的金岙瀑布旁，有一家新开的“野溪谷”咖啡店，凭借得天独厚的山水资源、优雅精致的设计风格以及热烈醇香的咖啡饮品，迅速“出圈”，成为网红打卡点，受到不少年轻人的追捧。
咖啡店的主人叫金磊，一名“85后”，金冠村金岙自然村村民。“这家咖啡店的房子是我家的老房子。我从小在这里长大，很喜欢村里的风景。”金磊说，正因为对村里的山山水水、一草一木有着深厚的感情，加上这几年村庄发展越来越好，他返乡创业的愿望变得越来越强烈。
“我们家的老房子已经闲置许久，我和父母多年前就搬到了余姚城区居住。老房子正好在金岙瀑布旁边，地理位置很好，只要稍加改造，这里纯粹的乡村气息和好山好水，一定可以成为大家向往的诗和远方。”金磊说干就干，去年8月开始，他投入120多万元，以独特的视角和满腔的热情，用创意盘活闲置土地、打造“村咖”，让美好入心，为家乡的发展注入“青春活力”。
一杯咖啡配一帘瀑布，是这里一道独特的风景。坐在庭院中或从屋内向外望去，气势磅礴的金岙瀑布一览无余。古朴的茶桌椅、开放式的庭院、壮观的瀑布、宽敞的玻璃观景平台、临溪的乡村美景，吸引了众多游客前来休闲打卡，游客们在这里喝咖啡的同时，可以享受到难得的宁静与惬意。
“野溪谷”不仅是一家咖啡店，也是一个烧烤露营基地。除了利用自家老宅和土地改造外，为了更好地营造乡村旅游环境，提升游客体验感，金磊还向村里流转了部分土地，进行统一设计改造。金磊在邀请设计师对咖啡店和周边环境进行设计的同时，加入了不少自己的创意。“比如之前设计师打算把这块露天的场地全部用小石子铺起来，但我觉得，现在乡村旅游中亲子家庭占到了很大一部分，不仅是出于安全考虑还是美观考虑，我最后选择了铺草坪加石板小路的设计方案，虽然维护成本高了，但颜值更在线、拍照更出片，把整个基地的环境氛围感都拉满了。”金磊说，还有观景平台的设计，他否定了水泥板和木板的设计，而是选择了玻璃钢结构，光一个玻璃观景平台就花了10多万元，但为了打造乡村好风景，让玻璃栈道和瀑布、溪流、村庄相得益彰，这些投入都是值得的。
“野溪谷”是今年6月开始试营业的，除了提供咖啡饮品外，也提供烧烤、露营等服务，非常适合企事业单位团建活动。“吸引人们来这里打卡的，不仅是一杯咖啡。”在金磊的理念里，咖啡在乡村扎根，不仅仅局限于咖啡本身，而是乡村文化的时尚表达，乡村价值的多重塑造。咖啡是载体，“村咖”喝的是大自然馈赠的风景，是蕴含乡村风情的“特调”，“事实证明，卖风景、卖生态，消费者很买账。周末的时候，游客还是挺多的，有来自余姚城区的、宁波市区的、慈溪的。咖啡随时都有，烧烤是需要提前预定的，因为我们要保证食材的新鲜。”金磊介绍，目前店内配备了一名咖啡师、一名店长和两名后勤人员。“互联网时代就要挖掘‘流量经济’，用年轻人喜欢的方式吸引他们的注意。”平时，金磊会将村庄美景、咖啡店的环境拍成短视频发到朋友圈和抖音平台，下步他还将丰富咖啡的品类，开拓直播业务，进一步“引流”推广。
当浓浓乡野味裹挟着醇郁的咖啡香，一杯“村咖”，正映照出乡村生活的新场景。在乡村旅游蓬勃发展的大背景下，金磊的发展目标还不止于此。接下来，他还将进一步拓展“村咖＋”发展版图，以“投资建设＋村民入股”的模式，和当地村民合作开发农家乐和民宿产品，为乡村旅游注入新活力。