一份三四十元，年轻人为何愿意为Gelato买单？

　　Gelato

　　■本报记者 俞冰

　　近期，姚城甜品爱好者迎来一股清新的“食尚”风潮——Gelato（意大利手工冰淇淋）。市场上，高价雪糕销售“遇冷”，但Gelato价格稳定在一份三四十元，许多年轻人愿意为其细腻的口感和诱人的颜值买单。

　　7月8日，记者探访了花园路上的一家咖啡店。走进店里，店主夏振航正在为顾客制作Gelato。色彩鲜艳的冰淇淋球，搭配上饼干脆等配料，成为店里的一道风景。

　　夏振航透露，店内的Gelato38元一份，顾客可以选择3个口味的冰淇淋球，抹茶和柚子口味最受欢迎。许多顾客表示，Gelato的口感比普通冰淇淋更细腻，搭配咖啡恰到好处，拍照效果也极佳。

　　阳明东路一家Gelato手工制作店在社交平台上颇有热度，店内的Gelato单球价格为32元，双拼价格为38元，口味有五六种，黑巧和海盐椰子最受欢迎。尽管开业仅两个月，但该店生意不错，有了不少回头客。

　　店主鹏泽解释，店内的Gelato之所以定价颇高，是因为它是手工制作的，耗时长达两小时，还选用了当季新鲜水果、天然坚果、优质奶源等，以确保口感的纯粹与细腻。

　　采访过程中，记者碰到市民肖女士带着女儿来品尝Gelato。她表示：“我在社交平台看到Gelato后一直很心动，品尝后，感觉奶味比普通冰淇淋重，感觉会健康一点，适合小朋友品尝。”尽管价格不菲，但肖女士表示，如果女儿喜欢，她下次还会购买。