又到一年毕业季 巧手阿姨制作学士糕送祝福

　　王洪儿正在分装学士糕。

　　■本报通讯员 毛家栋 记者 俞丽丹

　　又到一年毕业季。这几天，大隐镇学士桥村的学士糕店里，糕点师王洪儿忙得不可开交，她制作的承载着一举高中、学有所成等美好祝福的学士糕吸引了许多市民前来购买。

　　说起学士糕，就不得不提北宋大学士、词人舒亶。舒亶出生于大隐，为官清正严明，还不忘父老乡亲，余姚现存最长的古桥之一——学士桥便是他出资建的。为纪念舒亶对家乡的贡献，百姓把大隐极具特色的地方糕点定名为学士糕。

　　学士糕有6种颜色，对应学士服垂布上的6种颜色，粉色代表文科、黄色代表工科、灰色代表理科、绿色代表农学、白色代表医学、红色代表军事学。当地至今仍流传着“学士桥头走一走，金榜题名不用愁；学士大糕吃一口，来年更上一层楼”的民谣。

　　王洪儿从小耳濡目染，向母亲学习了各种传统小吃的制作方法。艾青饼、灰汁团、南瓜饼、松花金团……长大后，她更是一有空就钻研糕点的制作方法。

　　这些年，王洪儿将自己的主要精力放在大隐特色糕点——学士糕上，并结合大隐的历史文化和现代饮食的特点，对学士糕的传统做法进行了改良，制作出了更符合年轻人喜好的学士糕，在当地小有名气。去年，她租了一间店面，专门制作、售卖学士糕，吸引了不少村民及游客前去品尝。

　　“希望学士糕能被更多的年轻人喜欢，借此将大隐的传统文化传播出去，也把我们对学子的祝福传递出去，祝他们前程似锦。”王洪儿笑着说。