市二职校致力培养茶产业复合型人才

　　本报讯（记者 韩宇雯）一叶见方寸，一茶现万千。近日，记者走进市第二职业技术学校的现代农业教育实验园，远远就看到该校茶学教师、国家高级茶艺师马涵琳正在成排的茶树间向学生讲授病虫害防治知识。

　　市二职校是宁波市农业特色学校，其重点专业作物生产技术被列入省高水平建设专业。为实现职业教育与地方发展同频共振，2023年9月起，市二职校与浙江农业商贸职业学院合作办学，在作物生产技术专业增设茶叶生产与加工方向，致力于培养服务茶叶类企业、合作社、现代农场的茶产业复合型技术技能人才。如今，茶叶生产与加工教学班共有学生37人，主修茶树栽培、茶叶加工、茶叶审评等核心课程。毕业后，他们将通过选拔，进入合作院校继续深造，为期两年。

　　每到采茶季，市二职校便组织学生走进有机茶园亲手采摘茶叶，并通过制茶工艺等实训课程，进一步提升学生的实操水平。“今年的炒茶课是从3月中下旬开始的，同学们深入体验每一个环节，不仅学习了茶叶的采摘、炒制流程，也更加坚定了传承、弘扬传统技艺的决心。”在茶叶加工实训室里，马涵琳一边介绍，一边向记者展示学生制作的新茶，“经过一次又一次的练习，现在，大家的炒茶水平提升了不少，这些茶叶可以和市场上卖的相媲美。”

　　新鲜采摘的茶叶，要经过摊青、杀青、揉捻、干燥等工艺流程，才能蜕变为成品茶。“印象中，我老家有很多茶树。受父母的影响，我从小就对茶文化很感兴趣，毕业后也打算从事和茶叶相关的工作。”经过近一学年的专业课学习，来自贵州毕节的学生周军对茶叶有了更深入的了解。打开电炒锅，等待锅温升至220摄氏度，把完成摊青的碧螺春倒入锅中，不停地用手翻炒茶叶……周军动作迅速、手法娴熟，没过多久，一股浓郁的茶香伴随着升起的蒸气弥漫开来。

　　高雪茹是该校四明茶艺社的成员，她积极参加社团活动，坚持以赤诚之心守护缕缕茶香。温杯、置茶、冲泡、沥汤，高雪茹的动作一气呵成，将茶艺的“精、清、净、美”展现得淋漓尽致。“茶不仅是一种饮品，更是一个文化符号、一种生活方式。我想成为一名出色的茶艺师，用精湛的技艺让更多人喝到茶、爱上茶。”高雪茹说。