302班 陈 函
这天晚饭后，我要跟妈妈学一项新本领，那就是包蛋饺。
厨房里，妈妈已经在准备包蛋饺的食材和工具了。一大一小两只勺子、一把小刷子、一双筷子就是包蛋饺的全部工具了。妈妈已经剁好了一大碗肉沫，打鸡蛋的任务就交给我了。我一口气打了八个鸡蛋，发出清脆的打蛋声，像是在弹奏一曲欢快的歌曲。很快，鸡蛋被我打成了像牛奶一样丝滑的鸡蛋液。
妈妈倒了一小碗食用油备用。万事具备，开始包蛋饺了，我兴奋地紧挨着妈妈，让妈妈先给我示范一下怎么包蛋饺。只见妈妈熟练地拿起一只大勺子，放在煤气灶上，开上小火，然后用刷子在勺子里刷上一层油，接着将一小勺子蛋液缓缓地倒进了大勺子里，再轻轻地摇晃大勺子，使整个蛋液均匀地布满勺子。蛋液由深黄色变成了金黄色，形成了蛋皮，这时，妈妈又在蛋皮中间夹上一小块肉沫，用筷子在蛋皮边轻轻地翻过来包起来，一只金黄色的蛋饺就包好了，我迫不及待地想尝试一下。
我接过妈妈手上的勺子，有模有样地学着妈妈刚才的步骤包蛋饺。我把勺子放在煤气灶上，接着将一勺蛋液倒进了大勺子。瞬间，一股焦味迎面扑来，糟了，忘记刷油了！我手忙脚乱地拿起筷子放了一些肉沫，试图抢救下第一个蛋饺，可惜以失败告终！我尴尬地看了看一旁的妈妈。她哈哈大笑：“妈妈跟你说了吧，包蛋饺是急不得的。”
我不甘示弱，一个小小的蛋饺竟然能把我难倒？我打算再试一次。第二次，妈妈让我不要着急，一步一步慢慢来。在妈妈的指导下，我的第一个蛋饺子终于出锅了，虽然样子有点丑，但还算满意。第三次、第四次，我越来越顺手，看着盘子里的蛋饺越来越多，我的心情跟蛋饺一样乐开了花……
这次学包蛋饺让我明白一个道理：看似简单的事，做起来且没有这么简单。