赵先锋在查看平菇长势。 记者 赵晓晨摄
■本报记者 赵晓晨
适宜的天气，让正在抽丝的平菇茁壮成长。近日，泗门镇海南村菌类种植户赵先锋在培育房里一袋一袋地查看着菌包的生长情况。有一袋“冒头”的平菇引起了他的注意，看着基本长成的平菇，他介绍说：“菌类受气温变化影响大，这一袋已经迫不及待地冒头了，等到天气再热点，一茬一茬的平菇就能迎来收获季。”
“种菌菇是一个化腐朽为神奇的过程，利用农业生产过程中产生的边角料，就能种出绿色健康美味的农产品。”扎根姚北地区20多年，来自安徽的赵先锋利用姚西北梨园、葡萄园等果园每年修枝时剪下来的多余枝干，作为生产蘑菇的基料，通过蘑菇种植化腐朽为神奇，让这些边角料焕发新的生机。
“多的时候，一年就需要10多万公斤的梨枝、葡萄藤等原料。”赵先锋说，通过磨成木屑、清水浸泡、高压蒸煮、装袋冷却，不含杂质的菌包才适合菌丝播种。自主研发的菌包让生产更加绿色生态，实现了农林牧废弃生物资源清洁和高值利用，也进一步降低了生产成本。
在10多种食用菌中，赵先锋根据不同菌类种植需要的温度分时段播种，生长周期较短的平菇、袖珍菇、金针菇等只需要两个月的培育就能收获，猴头菇、羊肚菌等珍稀菌类生长周期较长，需要半年及半年以上的培育。
在菌包内播种菌丝后，这些菌类就在培育房里生长，等菌丝积蓄了足够的能量，即将到生长旺盛期，赵先锋便把菌包安置到大棚内，让它们在阳光滋养下生长。“以生长周期较短的平菇为例，每个菌包单次能长500克以上的平菇，收获4到5茬，一年下来一亩地的平菇能收获8万元左右。”在赵先锋的3亩大棚里，种植的不仅有普通食用菌，还有珍稀菌类，“春节前是猴头菇收获的时节，品质好、个头大的猴头菇鲜菇单个就能卖到100元以上。”
“种植灵芝的步骤和种植食用菌一致，只是灵芝对环境要求更高，一定要保证生长过程中没有其他植物的干扰，才能保证它的成活率。”灵芝作为一种兼具药用价值和观赏价值的真菌，种植起来需要的人工比普通菌类高出一倍，不过这难不倒一心埋头在田地里加油干的赵先锋，通过悉心培育，他种出来的观赏型灵芝最大直径可达半米以上，药用灵芝则销往安徽亳州、福建古田等地，灵芝的亩产值可达40万元。
在赵先锋多年来亲力亲为、悉心栽培下，农业“边角料”得到了有效利用，各种食用菌茁壮成长，向大家展示了致富“蘑”法。“种植食用菌每年投入约10万元，成本可控，集约化程度高，不和粮食抢土地，还便于管理。”赵先锋表示，未来他将向更多有意向种植食用菌的人推广菌类种植技术，力争带动身边人一起致富。