■本报记者 干雨微
“初极狭，才通人。复行数十步，豁然开朗。”昨天，记者来到梁弄镇横路村的“杉野茶咖”，仿佛进入了陶渊明笔下的“桃花源”。竹子做的老式椅子、木头做的矮桌、略显狂野的烧火架子……走进店里，原生态的装修风格令记者眼前一亮。主理人吕嘉安正忙着制作咖啡、接待游客。
1997年出生的吕嘉安是上海人。2023年，一次偶然机会，吕嘉安得知朋友想在梁弄投资一个户外项目，厌倦了城市生活的他也跟着来到梁弄考察。这一次梁弄之行，让他产生了留下来做个“山民”的念头。
“如今的年轻人在城市里工作很辛苦，频繁加班，内卷现象十分严重。我们何不请他们来到山里做一天的‘山民’，感受自在又惬意的山系生活，重新建立与自然的连接，唤醒对生活和自我的感知？”说干就干，2023年4月，吕嘉安和另外3位小伙伴开始筹备“杉野茶咖”。当年9月16日，这家拥有100平方米室内场地以及400平方米室外空间的茶咖就出现在了大众面前。
“我的很多上海朋友原来并不知道余姚梁弄，但他们来到这里后，都喜欢上了这个地方。有一个朋友和我说，坐在这里，可以忘掉80%的烦恼。”吕嘉安说，“我希望‘杉野茶咖’能够成为都市人的精神庇护所。”
经过市场调研，吕嘉安发现咖啡店的主要消费人群是年轻人。为了吸引更多年轻人来到“杉野茶咖”，吕嘉安在饮品开发上花了不少心思。“我们每季度在保留上个季度销量较好的饮品的基础上，推出四款新的饮品，同时突出梁弄当地特色，推出以桃子、樱桃、樱花、杨梅等为原料的特调饮品。”吕嘉安介绍。据了解，“杉野茶咖”自去年10月份正式营业以来，已接待游客5000多人次。
“来到店里喝咖啡的游客大多来自宁波、上海、杭州等周边地区。”吕嘉安说，“针对游客们反馈店里只售卖饮品，经营项目和内容太单一的问题，下一步，我们将推出各类甜点以及户外瑜伽、户外徒步等活动，让大家能够真正‘钻’进山里、放松身心。”